コンセプト
お腹が空いてきたこんな秋には……
★ハンバーグ材料
木綿とうふ 1丁
鳥むね肉のひき肉 300g
卵 3/個
塩 少々
胡椒 少々
片栗粉
まいたけ
ソース
正油 20cc
味の素 5g
砂糖 100g
ニンニク 好きなだけ

★豆腐スープ
鶏ガラ 少々
正油 少々
塩 少々
ハンバーグの種 好きなだけ
舞茸 好きなだけ
えのき 好きなだけ
① 木綿豆腐をキッチンペーパーくるんで、700wの電子レンジで5分

水抜きは普通30分〜40分かかるけど、電子レンジでやれば5分で
できま〜す うふふ
② 鳥むね肉のひき肉とたまご3個(ウィンくんは片手で割ってた!うまかったです)

塩、こしょう、舞茸を手でちぎっていれます

③ 豆腐をレンジから出したら、軽く押す。そうすると水が出る。
スプーンで切れ目を入れて熱をにがす。


④ ひき肉と豆腐を入れて、かき混ぜる。

⑤ 片栗粉大さじ1を入れる。これはつなぎの役目 うふふ
よく混ぜたらOK

⑥ それを丸くハンバーグの形にします。

(ウィンくんはおにぎりみたいにオニョオニョすると言ってました)
⑦ ハンバーグを片栗粉に落とす
⑧ 火をつける 最初は中火の弱火 ハンバーグをフライパンにのせるときはゆっくり落として下さい。ウィンくんみたいに失敗しないように!!


⑨ 全部のせたら、強火にする。両面に焼き色をつける。
中まで火を通すために水を入れて蒸し焼きにする。
これは余分な油をとる!
水はハンバーグが沈むぐらいでななく、隠れるぐらい入れる。
フタをして7分

⑩ 次に万能ソース作り!
しょうゆ、味の素、砂糖、にんにくのスライスを鍋にいれます。
ちなみにウィンくんのにんにくのスライス切りは上手かったです うふふふふふふ


⑪ 砂糖を溶かしたいので、いきなり強火、沸騰したら弱火で煮詰める

⑫ ハンバーグに万能ソースをかけて出来上がり

⑬ そして作ったハンバーグのたねを作ってスープも作りました。
作り方は見てませんでした。ウィンくんは洗い物をしてました。

すいません。上に書いてある材料を入れて、適当にお願いします
うふふふふふふふふふふ ごめんなさい〜

さあ今回の料理の名前は
ヘルシーで女性にうってつけ
女性にやさしいということで「ウィンバーグ」
うふふ
作ったらまたブログに写真送ってください。

山崎さん、ありがとうございました!
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