E★K radio - Fm yokohama 84.7

コンセプト

お腹が空いてきたこんな秋には……

 

★ハンバーグ材料

木綿とうふ  1丁

鳥むね肉のひき肉　 300g

卵  3/個

塩  少々

胡椒  少々

片栗粉

まいたけ

 

ソース

正油 20cc

味の素 ５g

砂糖 100g

ニンニク 好きなだけ

 

★豆腐スープ

鶏ガラ  少々

正油  少々

塩  少々

ハンバーグの種   好きなだけ

舞茸  好きなだけ

えのき 好きなだけ

 

①   木綿豆腐をキッチンペーパーくるんで、７００wの電子レンジで５分

水抜きは普通３０分〜４０分かかるけど、電子レンジでやれば５分で

できま〜す　うふふ

②   鳥むね肉のひき肉とたまご３個（ウィンくんは片手で割ってた！うまかったです）

塩、こしょう、舞茸を手でちぎっていれます

③   豆腐をレンジから出したら、軽く押す。そうすると水が出る。

スプーンで切れ目を入れて熱をにがす。

④   ひき肉と豆腐を入れて、かき混ぜる。

⑤   片栗粉大さじ１を入れる。これはつなぎの役目　うふふ

よく混ぜたらOK

⑥   それを丸くハンバーグの形にします。

（ウィンくんはおにぎりみたいにオニョオニョすると言ってました）

⑦   ハンバーグを片栗粉に落とす

⑧   火をつける　最初は中火の弱火　ハンバーグをフライパンにのせるときはゆっくり落として下さい。ウィンくんみたいに失敗しないように！！

⑨   全部のせたら、強火にする。両面に焼き色をつける。

中まで火を通すために水を入れて蒸し焼きにする。

これは余分な油をとる！

水はハンバーグが沈むぐらいでななく、隠れるぐらい入れる。

フタをして７分

⑩   次に万能ソース作り！

しょうゆ、味の素、砂糖、にんにくのスライスを鍋にいれます。

ちなみにウィンくんのにんにくのスライス切りは上手かったです　うふふふふふふ

⑪   砂糖を溶かしたいので、いきなり強火、沸騰したら弱火で煮詰める

⑫   ハンバーグに万能ソースをかけて出来上がり

⑬   そして作ったハンバーグのたねを作ってスープも作りました。

作り方は見てませんでした。ウィンくんは洗い物をしてました。

すいません。上に書いてある材料を入れて、適当にお願いします

うふふふふふふふふふふ　ごめんなさい〜

 

さあ今回の料理の名前は

ヘルシーで女性にうってつけ

女性にやさしいということで「ウィンバーグ」

うふふ

作ったらまたブログに写真送ってください。

 

山崎さん、ありがとうございました！