エフエムヨコハマ音楽出版

（著者紹介：現在、藤木企業株式会社 取締役会長兼社長、 株式会社横浜ｽﾀｼﾞｱﾑ取締役会長、横浜港運協会会長、神奈川県銃器薬物水際排除推進協議会会長、神奈川県野球協議会会長、社会福祉法人希望更生会理事長、小さな親切運動神奈川県本部代表、がん医療と患者・家族を支援する会会長等の役職にあり、平成元年4月に藍綬褒章受章、平成10年11月に横浜文化賞を受賞。）

　逆説的ないい方をあえてすると、中国製冷凍ギョーザの農薬混入騒動ほど日本人の食生活によい意味で警鐘を鳴らしてくれた事件はなかったように思う。　　
　騒ぎが起きる前は、中国製の冷凍食品が日本の家庭の隅々に行き渡り、おかあさん方がそれをレンジで加熱するだけで子どもの弁当をつくる。スーパーやコンビニで買ってきたものをそのまま子どもに持たせる。どっちにしても子どもに持たせる食べ物を自分は口に入れたことがない。こういう構図がすっかり出来上がってしまっていた。
　親は安全だけど子はどうなるかわからない。そんな格好になっていようとは、これまでだれも気づかなかった。
　むかしは親が食べて余ったものを子どもに持たせた。
「これ、おいしいから、持っていって食べな」
　安全のためという意識はなかったが、子どもより先に親が食べていたから、結果として何よりもの安全対策になった。
　むかしのことを持ち出すと「古い」という声が返ってきそうだが、そこに錯覚がある。最近二百年の間の科学文明の進歩は実にめざましい。電気製品から身のまわりの品物に至るまですべてコンピュータが人間の判断を代行し、肝腎の人間は金を払って買った製品をマニュアルに従って操作するだけ。携帯電話に夢中の子どもの姿を「エテ公が携帯を操作している」と酷評した知人がいる。表現は適切ではないが、ある意味、当たらずといえども遠からずと感じた。
　さて、ところで、科学文明の恩恵を享受するのは決して悪いことではない。問題は知恵がマニュアルの域を出なくなることだ。さらにいうなら、マニュアルは必要なもので、決してばかにしたものではない。では、なぜ、奥歯に物が挟まったようないい方をするのかというと、ディズニーという会社のマニュアル教育を引き合いに出すとわかりやすい。
　ディズニー社は、新人教育の際、彼らの頭にマニュアルをしっかり叩き込み、その上で次のように釘を刺すという。
「マニュアルはあくまでも参考です。あとは現場であなたが考え、もっとよい答えを出してください」
　消費者に対しても同じことがいえる。原産地表示も、消費期限も、賞味期限も、必要な表示、大切な情報である。しかし、表示頼み、情報だけが判断の頼りというのでは、折角、持ち前の味覚、嗅覚などの食感が泣く。　　　　　　　　　
　自分で判断し判定できるようになったうえでの表示でないと、与えられた情報を頭から信じるだけのシチュエーションはどこまでいっても変わらず、消費者までだれかさんに「エテ公」と呼ばれかねない。このブログの読者だけでも、せめて、本来の食感を磨き、マニュアルの奴隷みたいな生き方におさらばしたいものである。