アタラシイヒモノ！
今日は真鶴から！
アタラシイヒモノを作っている
魚伝さんのキッチンを使って
干物でアクアパッツァを作ります。
干物は地元で水揚げされた
金目鯛を使っていますっ！
ポイントは干物を作るときに
漬け込む調味液！通常の干物とは違い
ハーブやガーリックなどが
入った専用の調味液に漬け込んで
それから乾燥させて干物にしているんだとか！
なのでアタラシイヒモノを使って
料理をする時は調味料を
使わずとも良いんだそうです！
って事で金目鯛の干物をフライパンで
両面軽く焼き目をつけ、
そこに切ったお野菜をお好みで
入れていきますっ！
こーんな感じ！
これに水を300〜400CC
加えて蓋をして10分程煮込めば
アクアパッツァの完成！
確かに塩、コショウなど
調味料は使ってないッ！
10分たったら蓋を開けて…
完成ー！干物だからこそ
ぎゅーっと詰まった旨味が野菜や
スープに染み込んで最高の
金目鯛のアクアパッツァができるんです！
スライスしたレモンも添えて…
このアクアパッツァが激ウマ(*≧∀≦*)
金目鯛の身はもちろん！
野菜にも美味しさが染み込み！
さらにスープも！
全部食べてスープが残ったら
そこにライスを加えてリゾットや
パスタもあり！！
進化したアタラシイヒモノ！
普通の焼きはもちろん！煮物や
グリル料理にも！色々出来て時短に美味しく！
皆さんもチェックしてみて下さいませ！
