街角リポート - Fm yokohama 84.7

今日は元町の代官坂入口にある
和菓子屋さん「香炉庵」にて
和菓子作り教室に参加（╹◡╹）
リピーターも多い和菓子教室。
今日は練り切りとおはぎ作りを学びますよ！

秋のお彼岸のおはぎは
香炉庵の社長さんで和菓子職人の
齋藤知也さんとアシスタントの
中島隼人さんがデモンストレーション的に
作って参加者に教えます！

左が齋藤さんで右が中島さん！
おはぎ作りを学ぶのワタクシ初です！

こーんな感じできな粉と栗餡の
おはぎができましたー！
美味しそう〜(*≧∀≦*)

続いて参加者が実際に
作る練り切りも齋藤先生が
まずはお手本を…
指先など器用に使って
練り切りや餡を桔梗の
花にしていきますよー！
芸術的ですよねー！

ワタクシもリポート終わりに
皆さんと一緒に作ってみましたー！
下のおはぎは先生作！
上の練り切りはワタクシ作（笑）
稲雀といがぐりはイマイチ？かなぁ。
でも桔梗はわりと良いかと！？

最後に写真も！右から9時台の
リポートに出ていただいた
香炉庵常務取締役の齋藤雅也さん
そして社長で和菓子職人の齋藤知也さん！
スタッフの中島隼人さんです！
ありがとうございましたー！！

おはようございます！
今日は元町で和菓子教室に参加！
みなとみらい線の元町中華街駅徒歩3分
代官坂の入口にある和菓子屋さん
香炉庵からリポートしますよー！
エプロンに三角巾もバッチリだょ。

香炉庵は2004年創業の和菓子屋さん。
ここが本店で1階がお店、
2階が茶寮(喫茶)となっています。
毎週水曜日が茶寮は定休日なので
その日を利用して月に1〜2回
和菓子教室を開いているんだそうです。

毎回大人気で直ぐに定員に達してしまう
そうで今回もあっという間に
予約が埋まったそうですよー！

ちなみに今日は練り切りと
おはぎの教室だそうです。
参加者は写真の下の段の
練り切り3種を作るんですよー！
ちなみに左から稲雀、桔梗、いがぐり！
作れるかな…(^_^;)