おはようございます！
今週もスタート！
街角リポートを
よろしくお願いしますっ！
月曜日の今日は東京大手町から！
街角リポートでは初ですねー！
写真は都営三田線の大手町駅！
他にも東京メトロの丸ノ内線や
東西線、半蔵門線や千代田線が
乗り入れてますね。
大手町は日本経済の中心地！
大手メガバンクや総合商社など
色々あるオフィス街！
高層ビルも林立してますね！
オフィスはあっても住居は
ほぼないのでは！？
なので昼と夜との人口差も
大きいエリアですよねー！
そんな大手町！永代通りの
突き当たりは皇居で大手門が
ありますね！
お堀が続き周りを
走るランナーの方々が
結構いましたよ。
今週はスペシャルウィーク！
街角リポートは梅雨時期を
カラッとドライにリポート！
最後にやって来たのは
ダイニングバーMirai！
ココは南極観測隊に
料理人として参加された
篠原洋一さんがオーナーシェフを
しているお店なんですよー！
ただ今、新型コロナウイルス
まん延防止の為お店は休業中の所
特別に取材に応じて頂きました！
ありがとうございますっ！
店内壁には篠原さんが撮影した
南極の写真が色々飾られていますよー！
ココにくれば南極に行った気分になれる？
元南極料理人の
篠原洋一さんとパシャリ☆
篠原さんは91年〜93年の33次隊
2008年〜2010年の50次隊に
それぞれ1年4ヶ月間、料理人として
南極に滞在したそうです。
南極にいても日本と同じような
不自由ない食事を隊員達に！
が命題で家庭料理から懐石料理、
コースやケーキ、果てはフグ調理まで
あらゆる料理を作って提供していたそうです！
スゴイ！オールラウンダーだ！
そんな料理の中で今週はドライリポート
という事でドライカレーをピックアップ！
金曜日は南極でもカレーの日らしく、
カレーのレパートリーの中に
このドライカレーも入っていたんですよー！
牛肉100%使用し、重くならないように
白ワインを使ったドライカレー！
豪華客席飛鳥の料理人だった時に学んだ
日本郵船ドライカレーなんだとか！
スパイシーさと甘みのバランスが良く
あと引く味の美味しいドライカレー！
スパイスの複雑な味もポイント！
梅雨時期にもカラッといける
ドライカレーでしたよー！ごち。
関内駅北口からマリナード地下街へ！
入口の周辺は工事中ですね。
地下街を抜けて
伊勢佐木モールに来ました！
すぐそばには吉田橋が！
橋の下はマリナード地下街、
更に下は首都高速が通っていますよ。
吉田橋のところで
こんな案内を発見！
馬車道歴史散策ガイド！
QRコードを読み取ると
現代から150年前の吉田橋を
30秒の映像で見る事ができますよー！
おはようございます！
週末金曜日はなきん！
今週もよろしくお願いします（╹◡╹）
今週はスペシャルウィークで
街角リポートは梅雨を吹き飛ばす！？
カラッとドライリポートをお届け！
今日は関内駅周辺からですよっ。
関内駅南口前、
閉庁された横浜市庁舎が
ありますね！
でも何やらプレハブや
白いテントが張られたりしてる！
東京オリンピック、
パラリンピックの準備工事らしい。
今週はスペシャルウィーク！
街角リポートもスペシャルに
ドライリポート！
梅雨時期をカラッとドライに！？
な話題をお届け！
今日やって来たのは
相模原市緑区大島にある
株式会社フードシステム横浜の
相模原加工場！元々は水産物や
青果物の卸販売を主力として
スタートした会社。
2014年にドライフルーツの仕入れ販売を
始めて翌年に加工場を新設して
製造から小分け作業や出荷まで
一貫して行うようになったんだそうです。
加工場内フレッシュな
ライムやレモンが
冷蔵庫にありましたよー！
収穫後に防カビ剤など、
農薬を使わない
ポストハーベストフリーな
原料を仕入れているので
皮ごど無添加のドライフルーツに
できるんだとか！
これが乾燥機！低温で時間を
かけてゆっくり乾燥させるんだとか。
そうすることによりフルーツ本来の
色や香りを損なうことなく
ドライフルーツにできるそうです！
これを短時間高温で乾燥させると
色が悪くなったりするそうですよ。
出来上がったドライフルーツを
加工場のスタッフが手作業で
量を計り小分けにしていきます。
取材に訪れた時に袋詰め
していたのはマンゴー！！
香り甘みとも強く味がギュッと
濃縮されていて美味しかったです♫
フードシステム横浜さんの
ドライフルーツはナッツもいれたら
輸入品、国産品合わせて約100種ほど
あるそうです！
変わった所では湘南ゴールドの
ドライフルーツや沖縄ぱいんの
ドライフルーツなども！
どれも素材の味や香りが雑味なく
ぎゅっと詰まって堪能でき、
美味しかったです！
お話は代表の小野寺さんに
伺いましたー！！
ありがとうございますっ！
おはようございます！
今日はJR横浜線、相模線、
京王線が停車する橋本駅周辺から！
先日のはなきんでは来たけど、
月〜木では久しぶりですね！
リニア工事による南口駅前開発中！
ヤマユリ？かな咲いてたー！
大山道の石碑！
橋本は昔から
宿場だったんですねー！
橋本駅南口からバスに乗り
緑区大島に来ましたよ！
今週のスペシャルウィーク！
ドライリポートの舞台はここ！
今日のドライリポートは
こちらっ！ドライクリーニング！
という事で旭区今宿西町にある
ラブリークリーニング旭工場に
来ましたー！Lovely繋がりで
取材快諾して頂きましたよー！
ありがとうございますっ！
ラブリークリーニングは横浜、
川崎に65店舗お店を構えた創業70年の
クリーニング屋さん！
旭工場は店舗も備えた工場に
なっていますよー！
特別に工場内も見学させて
頂きましたー！！
今日はそれほどでもないけど
夏場は場所によっては室内温度
40度超えの場所もあるんだとか！
アイロンとか乾燥機とかも
使いますもんねー！
旭工場は2年前にできた
新しい工場なのでそれでも
空調は整備されている方なんだとか。
確かにサーキュレーター？の
吹き出し口とかたくさん
ありましたね。
それにしても今は衣替えで
冬物を出す方が多いんですね！
ラインにはコートやセーター、
冬物がいっぱいでした！
奥はYシャツのプレス作業！
襟と袖口、腕、ボディ部分と
別々にアイロンをかける感じなんですよ！
そしてキレイになったものは
ビニールをかけて
お客さんが預けた店舗へ！
こちらは乾燥機！これもドライ！？
な感じ！！ちなみにドラム式と
衣類によってはダメージを
受けそうなものは1枚1枚バンガーに
吊るして乾燥機にかけるものも
あるそうです。
お話はラブリークリーニングの
統括マネージャーうつのみやさんに
伺いましたよー！
ありがとうございますっ！
ちなみにドライクリーニングとは
水を使わないクリーニングの事。
水ではなく有機溶剤という石油を
原料にした液体で洗うんだそうです。
これにより水で洗濯するときに
起きるような洋服の変化を
汚れを落としつつも、
起こしにくくする事が
できるそうです。
おはようございます！
今日は朝から雨模様…
街角リポートは相鉄線の
鶴ヶ峰駅周辺からお届けします！
今週はスペシャルウィークで
街角リポートは
ドライリポートッ！
でもこんな天気じゃ
ドライじゃないっ！
駅からすぐ近くの
帷子川親水緑道へ！
緑豊かな渓谷のような
雰囲気をもつ緑道♫
駅近とは思えない空間が好き！
どうやらホタルも
見られるらしい！！
続いて来たのは駅の反対水道道沿い！
新幹線の高架橋も見えるんですよ！
近くには獅子頭の共用水栓が
ありましたよー！
昔水道供給で
使われていたものかな？
今日は藤沢市遠藤にある
お茶の製造工場&直営店舗の
茶来未さんからリポート！
店舗ではお茶の他に急須なども
売ってましたよー！
お話は茶来未代表で
茶師の佐々木健さんに
伺いましたー！
ありがとうございますっ！
お茶の産地は神奈川や
静岡、鹿児島などなど
こだわりの茶葉を使って
製品にしていますよ！
おうち時間に美味しいお茶、
いかがでしょうか！？
藤沢市にあるお茶の製造工場、
直営店舗の「茶来未(ちゃくみ)」さんに
来ましたー！
お茶の製造過程で乾燥は大事！
今日のドライリポートは
お茶の乾燥！ドライ！ドライ！
茶来未さんでは工場も併設！
という事で見学もさせてもらいました！
自社畑のお茶やお茶の葉を仕入れ、
蒸して揉んで乾燥させて
荒茶を作り、それを仕分け選別し
火入れをしてブレンド！
最後にパッケージングして完成！
全ての工程をこちらで一貫して
行なっているんですよ！
こちらは遠赤外線回転火入れ機！
火の加減良し！
更にこちらは減圧乾燥機！
直接茶葉を乾燥させるものでは
ありませんが、野菜や果物などを
減圧して低い温度で乾燥させるんだとか。
そうすると香りや成分を保ったままで
乾燥できるそうですよー！
ドライ！ドライ！
ちなみにこれがその減圧乾燥機を
使って乾燥させた湘南ゴールドの
果皮が入った緑茶「ひだまり」
確かに湘南ゴールドの香りが
このままでも強くて爽やか！
緑茶との相性も良いフレーバーティーに
なっていますよー！
