そこがミソ！？まさきや！
小田急線の小田急相模原駅南口から
徒歩9分！座間市相模が丘5丁目にある
全国の味噌まさきやに来ました！
お話はご主人の高橋敏之さん(右)に
伺いましたよー！
ありがとうございますっ！
お写真には奥様(中央右)と
お客さんも一緒にパシャリ☆
全国！北は北海道から
南は九州までの蔵出し
生みそを販売しているまさきやさん。
店内には芳醇な味噌の香りが満ちて
ホッとする感じがしますね。
まさきやさんでは桶に入った
みそを100グラム単位で量り売りしていて
全てのみそを味見できるように
しているんですよー！
それにしても見た目の色合いも
違いますねー！
黒っぽい色合いの
石川県の加賀味噌から！
こちらは富山県の王熟という味噌。
中甘の味噌、明るい色で全然違いますね！
富山県と石川県で隣接してるのに！
こんなにも個性が分かれてる！
さらにミソは
高橋さんがみそソムリエで
各みそを調合しての更に
美味しいみそを作って販売をしている事！
ただ赤みそ白みそを合わせたんじゃなく
発酵の歩合など考え調合しての
みそなんですよー！
実際、料亭やラーメン屋さんなど
オリジナルの調合をしたみそを
卸したりもしているんですよ！
みそは発酵食品で機能食品とも
言われています！
必須アミノ酸なども含んだ
美味しいみそを食べていきましょ！
