ドライ！カレー！
今週はスペシャルウィーク！
街角リポートは梅雨時期を
カラッとドライにリポート！
最後にやって来たのは
ダイニングバーMirai！
ココは南極観測隊に
料理人として参加された
篠原洋一さんがオーナーシェフを
しているお店なんですよー！
ただ今、新型コロナウイルス
まん延防止の為お店は休業中の所
特別に取材に応じて頂きました！
ありがとうございますっ！
店内壁には篠原さんが撮影した
南極の写真が色々飾られていますよー！
ココにくれば南極に行った気分になれる？
元南極料理人の
篠原洋一さんとパシャリ☆
篠原さんは91年〜93年の33次隊
2008年〜2010年の50次隊に
それぞれ1年4ヶ月間、料理人として
南極に滞在したそうです。
南極にいても日本と同じような
不自由ない食事を隊員達に！
が命題で家庭料理から懐石料理、
コースやケーキ、果てはフグ調理まで
あらゆる料理を作って提供していたそうです！
スゴイ！オールラウンダーだ！
そんな料理の中で今週はドライリポート
という事でドライカレーをピックアップ！
金曜日は南極でもカレーの日らしく、
カレーのレパートリーの中に
このドライカレーも入っていたんですよー！
牛肉100%使用し、重くならないように
白ワインを使ったドライカレー！
豪華客席飛鳥の料理人だった時に学んだ
日本郵船ドライカレーなんだとか！
スパイシーさと甘みのバランスが良く
あと引く味の美味しいドライカレー！
スパイスの複雑な味もポイント！
梅雨時期にもカラッといける
ドライカレーでしたよー！ごち。
