南仏プロヴァンス！
山下公園の目の前！
ホテルニューグランドからリポート！
タワー館5階のレストラン
「ル・ノルマンディ」に来ました！
横浜港が目の前に見え、
さながら船上のレストランの
ような雰囲気が素敵♬
今日はそんなル・ノルマンディで
来月9月1日から始まるランチの
「南仏プロヴァンス料理フェア」を
一足早くご紹介（╹◡╹）
お話はル・ノルマンディの
料理長花木洋一郎さん(右)と
ホテルニューグランドの広報担当
横山ひとみさん(左)に伺いました！
ありがとうございますっ！！
南仏プロヴァンス料理フェアは
プリフィックスとフルの2コースあり、
プリフィックスはオードブル4種から
メインディッシュは5種からそれぞれ
1皿選べるようになっています！
写真はオードブルの1つ、
ニースサラダ！
彩り豊かな葉物野菜と
自家製ツナとアンチョビがポイント！
ツナはしっとりした食感で
美味しいっ！！野菜とマッチしてましたよ！
メインはブイヤベース、ノルマンディ風！
魚介の出汁が効いたブイヤベースの
スープを飲みつつお魚…今日はスズキの
身を頂きましたよ！
ふっくら柔らかなスズキの身が
美味しかったですね〜(≧∀≦)
からしマヨネーズのようなルイエという
ソースをつけてパンや魚を食べるのも良し！
ブイヤベースに落としても良いんだそうですよ。
1皿の量がしっかりあってランチでも
満足度が高いですよ！
こちらのフェアは9月1日から
9月30日まで開催されますよ！
