キクラゲのアヒージョ♬
今日は金沢区釜利谷東7丁目にある
しいたけ、キクラゲ農家の
永島農園さんからリポート！
肉厚で大きなキクラゲを
栽培している農家さん！
今がキクラゲの最盛期！！
外で扇風機を回して収穫した
キクラゲを乾燥させていましたよー！
ワタクシは収穫したキクラゲを
アヒージョにしたものを頂きましたー！
これがとっても美味しかったー！！
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
オイルは金沢区で作られている
ペペロンチーノソースを鉄製の器にいれて
そこに一口大にカットしたキクラゲと
椎茸の軸を入れて火にかけます！
ソースが沸々としたら完成！
キクラゲがソースの旨味も吸って
ジューシーかつ！肉厚のぷりぷり感が
堪能できるっ！もちろんコリコリした
食感も残しつつで食べ応えありましたよ！
これに海老入れたり、〆にパスタ加えても
食べても良いですねー！
他にも生キクラゲをお湯を沸かして
30秒ほど湯通しして、醤油やポン酢など
でしゃぶしゃぶ的に食べたり、
きゅうりと一緒に酢の物にしても
美味しいそうですよー！
