土門！
町役場からも近い菓匠土門に来ました！
昭和42年創業の和菓子屋さん！
愛川ブランドのお菓子もある
地元で人気のお店ですよー！
お話は2代目ご主人の土門巨幸さんに
伺いましたー！
ありがとうございますっ！
土門さんでただ今人気なのが
ミニトマトの大福！
その名もカプレーゼ大福！
愛川ブランドの認定を受けた
農家さんが作るミニトマト
やバジルを使った大福！
ちょっと緑っぽいのが見えるのは！？
ケースから出していただきましたっ。
カプレーゼ大福ですよー！
緑はジェノベーゼ餡とのこと！
まさに本当のイタリアンのカプレーゼを
モチーフにしたカプレーゼ大福ッ！
ミニトマトの周りはクリームチーズ餡！
さらに上にはジェノベーゼ餡
最後はそれらを求肥で包んで完成！
ジェノベーゼ餡はちゃんとオリーブオイルや
ニンニク、塩、コショウなども少々使って
パスタに使うジェノベーゼソースにしています！
それに餡を合わせてジェノベーゼ餡と
しているんですよー！
気になるお味は…チーズの風味と
ほんのりとバジルの香り味が楽しめて
最後に優しい餡の甘さが口に広がる感じ！
イタリアンテイストの和菓子で
美味しいー！！(≧∀≦)
スパークリングワインに合わせても
良さそうな洋風大福でしたよ♫
お値段は1個210円也！
