さっそく頂きますっ！
まずは炭火でシンプルに焼いた
しいたけをムシャリ☆
身は弾力があり力強く、
香りも強く口の中に広がり
とっても美味しい椎茸でしたよー！
続いては写真のしいたけピザ！
しいたけを逆さまにして
カサの内側にチーズ、ピザソースに
ベーコンをのせてトースターで5分！
一口サイズのしいたけピザが完成^_^
溶けたチーズとしいたけの相性が抜群！
最高にうまーーーい！
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
さらに！しいたけを使ったパスタや
しいたけの佃煮も頂きましたー！
火を通しても吉村しいたけ農園さんの
しいたけは香りも歯応えもしっかり！
美味しいっ！！
最後に吉村しいたけ農園の
皆さんと記念撮影☆
わたくしの左隣がご主人の吉村さん！
ありがとうございました（≧∇≦）
相模原市緑区大島にある
吉村しいたけ農園さんからリポート！
原木栽培のしいたけ農園を
27年前から営んでいる吉村さん。
そのしいたけは肉厚で香り高く、
歯応えも良いんだとか！
確かに立派なしいたけですね(￣▽￣)
原木は山梨のコナラを使用！
しいたけの質の良さを決めるには
木の質が大事でもあるんだそうですよ。
特別にしいたけ狩り〜！
吉村しいたけ農園さんの
しいたけは軸も太く原木から取るのも
力を入れて回さないとダメ！
生命力を感じますよっ！
ついつい楽しくて
取りすぎてしまった(￣▽￣;)
この後は収穫したてのしいたけを頂きますっ！
おはようございます！
今日は朝から冷たい雨…
とうとう股引を履いたフジタです(￣▽￣;)
無理せず皆さんも暖かくして
お過ごし下さいませっ！
さて、そんな今日はJR横浜線の
橋本駅スタートでリポート！
さっそくバスに乗って
相模原市緑区の大島へ！
バス停は上大島を下車！
今週の街角は秋に繋がる美味いモノ！
今日は椎茸の話題っ！！
上大島のバス停を下車して徒歩で15分程
吉村しいたけ農園へ向かいます♫
途中、ゾウの石像があったゾウ！
という事で、
吉村しいたけ農園に到着ー！
ハウスの中にはたくさん椎茸が！！
今日は美味しい十割そばが
食べられて幸せなフジタです（╹◡╹）
さて、大変遅くなりましたが
明日の街角リポート先をお伝えしますよー！
明日はJR横浜線橋本駅スタートで
シイタケの話題をお届けー！！
シイタケも好きー！！楽しみ♫
そば畑から工場も併設された
丹沢そば本店に戻りました！
畑で収穫されたそばの実はこちらで、
製粉されてそば粉になりますっ！
工場はかながわの名産100選の
認定工場でもあるんだとか。
店内はテーブルや小上がり、
カウンターとあり、
さらに今年の8月にはワンちゃん連れもOKな
テラス席も誕生したんですよー！
テラス席では石臼の製粉室や
乾麺製造室など、工場の中を見ながら
お蕎麦を食べる事が出来ますっ！
そしてメインのお蕎麦ッ！！
農薬など不使用の収穫したての
そば粉を使った新そばの十割もりそば！
コレがうまーーーい！！
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
香り豊かでかつモッチリというか
弾力がしっかりあって喉越しも良く、
噛めば噛むほど甘みが出てくる
お蕎麦なんですよ！
フレッシュな蕎麦は雑味や変な香りも
なくシンプルで美味しい！
食べて驚く方がいるのも納得ですねー！
お土産用の乾麺そばも色々ありますよー！
自社農園だからこそのこだわりの十割そば！
そば好きはもちろん！
うどん派にも食べて頂きたい逸品でしたよ！
今日のリポートは丹沢そば本店から！
創業60年の老舗のお蕎麦屋さん！
実は自社農園…そば畑を秦野に持つ
お店なんです！
なのでまずは畑に来ましたー！
表丹沢が目の前に見える自然豊かな場所に
広がるそば畑〜♫
そばの白い花…
そして実を付け始めていましたよ！
秋は新そばの季節〜！…だけではないっ！
丹沢そば本店さんは、
全国初の年間3回！
そばを収穫できるようにしているんです！
春と夏と秋と！秦野にある自社農園で
年間3回の収穫！だからいつの時期も、
1年通して新そばが食べられる
お店でもあるんですっ！！( ﾟдﾟ)
そば畑でパシャリ！！
丹沢そば本店の長女絵里子さん(左)と
次女の翔子さん(右)と！！
お話も2人に伺いましたよー！
ありがとうございますっ！^_^
おはようございます！
今日は晴れましたねー（╹◡╹）
秋雨の合間の晴れ！
気持ち良いですね♫
リポートは小田急線の渋沢駅周辺からお届け！
本日もよろしくお願いしますっ！
駅前の歩道橋から
表丹沢の山々が少し見えますよー！
天気良いからしっかり確認できますっ！
そんな渋沢で秋に繋がる美味いモノ！
今日はお蕎麦の話題！
駅を後にして桜並木沿いへ！
今日はお蕎麦の話題ですが、
まずばそば畑へ向かいますよ〜！
ココは！？桜並木沿いにある
さくらどて公園で畑ではないですね…
何処にある！？
金沢漁港の忠彦丸さんの
お店から海苔などの加工品を
売っている野島の忠彦丸さんの本店へ！
海苔ソムリエでもある忠彦丸の
代表黒川さんにお話を伺いましたよー！
ありがとうございますっ！
お店の前にどどーん！と大きなのぼり！
野島名産海苔って書かれてありますね♫
店内では金沢区の海、
福浦沖で養殖された地元の海苔や
ワカメなど色々売ってましたよー！
ちなみに今年の海苔の収穫は
11月中旬ぐらいからとのこと。
3月一杯まで続くそうですよ。
寒い時期なんですよね！
忠彦丸で作っている野島名産の海苔！
定番の焼き海苔から炙ると香りが増す
乾はね海苔、さらには青さを散らした
青飛海苔も！この青飛海苔は
食べると口の中での風味や海苔の
苦みも広がる激ウマな一品！
焼き海苔食べた後に青飛を食べると
その風味や香りの違いにビックリするハズ！
これだけで酒のアテになる…ウマーシ(*≧∀≦*)
そしてもう一つ！
野島産の生海苔100%の
海苔の佃煮もオススメ！
代表の黒川さんのおばあちゃんの
レシピで作った逸品！！
濃い海苔の味と香りを堪能できて
ご飯がススムー！！
あっ！ご飯は忠彦丸さんで
特別に出しで頂きました！
感謝ー！！（^人^）
甘みもあるしお子さんも満足するはず！
ただ添加物など一切入ってないので
日持ちはしないので早めにムシャリ☆
金沢区自慢の海産物！
皆さんも召し上がってみて下さいっ！
おはようございます！
今日も朝から冷たい雨降り…
風邪ひかないように
暖かくしてお過ごし下さいませ！
さて、ワタクシはシーサイドラインの
野島公園駅周辺からリポート！
その野島公園駅から歩いて5分程、
金沢漁港へ来ましたよー！
今週のスペシャルウィーク、
街角からは秋で繋がる美味いモノ！！
今日は金沢区の海苔などの
海産物の話題をお届けー！
金沢漁港、元々は海苔とアナゴ漁の
盛んな港でしたが、近年はそれに加えて
釣り船も出すようになっているんだとか。
確かに港には釣り船がズラリと停泊していますね！
ちなみに今の時期はアジやタチウオが
旬なんだとか。
そんな金沢漁港でお話を伺ったのは
港のドン付きにある忠彦丸さん！
ワンちゃんが出迎えてくれましたよ！
忠彦丸さんも海苔の養殖や
アナゴ漁に加えて釣り船も営んでいます！
こちらは釣り客の待合室！
青が基調のお洒落な待合室ですね！
ちょっとBARっぽい（╹◡╹）
最後は実際に弥一芋を
使った料理を頂きますっ！
開成町弥一芋研究会の副会長北村さんが
お料理を作って来て下さいましたー！
ありがとうございますっ！
まずは小粒の弥一芋を皮ごと茹でたもの！
皮はツルっと剥けてひょっこり弥一芋が
顔を出すひょっこり里芋！
弥一芋は粘りが強くモッチリ感がある！
食べると里芋の風味と
クリーミー感も楽しめる一品で美味い！
しょうが醤油で食べると最高！！
続いて弥一芋をマッシュして
肉で巻いた肉巻き里芋！
マッシュ弥一芋にもコショウや
あご出汁で味付けしてある
ご飯もススム一品！
ウマーシ(￣▽￣)
そして奥はスイーツ！
弥一芋のようかん！！
優しい甘さのようかんですが、
粘りや香りは弥一芋！
こんなスイーツも出来るなんでビックリ！
弥一芋は開成町を中心に
神奈川県内のイオン系のスーパーで
手に入れる事ができますよ。
