今日は金沢漁港から!
一般社団法人里海イニシアティブの
ブルーカーボンヨコハマプロジェクトでの
昆布養殖プロジェクトをリポート!
先程収穫した昆布を軽く洗って
一口サイズにカット!
こちらをしゃぶしゃぶで頂きますー!
煮立った鍋に軽く昆布を潜らせます!
すると…
こーんな鮮やかな緑に!
これが実に美味しい!!
しっかりとした歯ごたえと
昆布の旨み!そして海水の塩味が
絶妙でとっても美味(*≧∀≦*)
生姜醤油やポン酢をつけても
美味しいけど軽くしゃぶしゃぶで
そのままが一番美味しい食べ方ですね♬
生昆布がこんなに美味しいとは!
これで日本酒が飲めますな。
一般社団法人里海イニシアティブでは
この昆布の作業体験のボランティアを
ただ今募集中!
昆布を港で袋詰めしたり計量などが
体験できますよー!もちろん生昆布の
試食やお土産もあり!
3月19日火曜日と21日木曜日と
22日金曜日の午前中の仲間を募集!
興味のある方は一般社団法人
里海イニシアティブ
08081471002までご連絡を!
金沢区の海!
シーパラダイスのサーフコースター下にある
昆布の森で収穫!
ワタクシの奥は木川丸の木川さん
左隣は一般社団法人里海イニシアティブの
佐藤さん!養殖している真昆布は
CO2を吸収して酸素を出している!
なので昆布を育てて地球温暖化防止に
貢献しようという事でこのプロジェクトは
スタートしたとのこと!
今年で4年目!今シーズンも
立派な昆布ができたんですよー!
ちなみに港から出ると風波共に高し!
なんとか踏ん張って昆布を収穫ッ!
ちなみに昆布の養殖は2〜3ミリの
種昆布を11月終わりぐらいに海に入れて
それから4ヶ月あまりで
こーんなに成長するんですっ!
マジか((((;゚Д゚)))))))
一株の重さは30キロ〜40キロぐらいで
長さは3メートルから
4メートルなんてものも!!
一人じゃ持ち上げられないっ!!
ぬぉぉおおおっっっッッッリャァァァぁぁぇぁあっ!!!!