美味い餡子に！羊羹に！
今日の目的地は泉区上飯田町にある
手作りあんこで70年！
清水製餡所からリポート！
写真は餡子などを売ってる直売所です。
もともとは南区中村町で生餡の工場を
始めたのが始まりで、
昭和42年に泉区で練り餡の工場を開設。
そこから近所の方々が工場に
直接あんこを買いに来る方が増え、
工場で量り売りするのも大変だからと、
40年ほど前に直売所も出したんだそうです。
昔からの変わらずのレシピで作る
手作りの餡子は多くのファンがいるんですよー！
つぶあんやこしあんを始め
裏の工場で練った羊羹もあります！
種類は本練、小倉、抹茶とあり、
小倉羊羹に入っている粒は
こちらも販売している小豆かのこなんですよ！
羊羹も昔からの職人さんのレシピで
手作りしている逸品で、
日常で食べたい美味しい羊羹でしたよ！
ちなみに羊羹は真ん中から切って、
両側の切り口を合わせるようにして
ラップ掛けすると端が乾燥せず
おいしくいただけるそうな。
こどもの日も近いので
柏葉だけも売ってた！！
こちらで餡子買って家で
柏餅が作れますね！
清水製餡所の皆さんとパシャリ☆
ありがとうございます！
お話は緒方恵さん(フジタ右)に
伺いましたよー！
そしてワタクシの左側には
御年93歳で現役の工場長！
荻野つね子さんにも
入っていただきました〜！
ワタクシが生まれる前から餡子作りを
していた方、、、レジェンドだ！！
