米粉と発酵と珈琲と！
最後は相模湖駅から徒歩3分！
「米粉と発酵と珈琲CAFE いあさ」に来ました！
去年5月にオープンしたお店。
もともと老舗のお寿司屋さんだった
建物を改装してカフェにしたんだそう。
お寿司屋さんだった頃の
面影も感じる店内でオシャレな
和カフェになっていますね。
米粉と発酵がコンセプトにあり
米粉を使ったパンだったり
麹を使ったドリンクなどもあるお店。
口に入るものだから身体に優しく
しかも摂取する事で元気になって欲しい！
そんな思いで商品を提供しているそうです。
パンは米粉のベーグルやメロンパン、
ベーコンエピ、チーズケーキなども
ありますよ！
お話はお店を営む
大久保さんご夫妻に伺いました！
ありがとうございますっ！
リポートではオススメのグルテンフリーの
チーズケーキとご主人が自家焙煎で
入れたコーヒーを頂きましたー！
チーズケーキは津久井大豆を使用した
自家製味噌を入れた手作り米粉ビスケットを
下地にしクリームチーズとサワークリームを
ブレンドした生地に甘酒の甘さをプラス。
さらに！酸化防止剤不使用の
フルーティーな赤ワインを
隠し味に入れているんだそう！
優しく甘さと滑らかな口当たり
そしてほのかに感じる味噌の塩味が
アクセントになっていて美味しい！
コーヒーも深煎りではありますが
苦味などはなく飲んで優しく、
チーズケーキにもマッチしましたね！美味い！！
これでグルテンフリーなのも
身体に優しくて嬉しいです。
相模湖駅周辺で素敵なカフェタイムを
過ごしてみませんか？
