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2017年3月11日 (土)

日本茶クイズ/左利き用の急須がある!?…(3月11日)

おはようご茶います!

先日、ちょっくら駿河湾まで散歩に

行ってきました☆

 

風が強くて、少々波は激しかったですが、

その分富士山が綺麗に見えて感動しました。

 

お茶を飲んでいるときもそうですが、

日本に生まれて良かったと思う瞬間です。

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本日の日本茶クイズはコチラ!!!

 

「左利き用の急須がある!?」

 

YES or NO!?

 

 

答えは…

YEEEEEEEEEEEEEEESSSS!!!

 

 

ありますよぉぉぉ~~~~

 

右利きの急須の場合、

右手で持って体の内側に向かって注ぎます。

 

なので、左利きの方が、同じ急須で

淹れようとすると、体の外側に向かって

注ぐことになり、やりづらい…

 

茂木さんあてにも、そういったお問い合わせを

よく頂きます!!

 

左利き用の急須はメーカーによって

出ていますので、ぜひ試してみてください。

有名なところでは、番組スタッフも愛用している

「白山陶器」の“茶和(さわ)”というシリーズ♪

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左利き用の急須があります!

波佐見焼で2009年のグッドデザイン賞を

受賞したシンプルでモダンな急須。

 

蓋のつまみも押さえやすく、片手でも淹れられる

ということでロングセラー商品なんですって!

 

知り合いがお嬢さん向けに購入したのですが、

使いやすい!と言ってました!!(/・ω・)/

 

他にも、常滑焼の急須や萬古焼など、

お茶を美味しく淹れられる急須にも

左利き用がありますよ~!

 

店頭になかったら、お店の方に問い合わせたり、

ネットで検索すると販売しているサイトが

ありますから、ぜひお気に入りのものを

探してみてくださいね♪

 

あとは、変わったところでいうと・・・

電子レンジで使える急須が出ていると!??

なんとまぁ、ハイテクな!!

 

お水と茶葉を入れて、チンしてしまう…というもの。

まだ、茂木さんもスタッフも実物を見たことが

ないのですが、webで見たところ、

見た目もなんら普通の急須と変わりません!!

 

ムムム…これは一度試してみたい・・・

 

みなさんの急須は、どんな急須ですか!?

是非、番組あてに写真を送ってください!

番組ブログで紹介させて頂きます(^^)/

 

また、番組では、皆さんからの質問やメッセージ

そして、あなたの町のお茶屋さん情報も

合わせてお待ちしております!!

ocha@fmyokohama.co.jp

 

----------------

 

茂木さんのお茶イベント情報は

公式Twitterにで随時お知らせ中♪

茂木雅世 もきまさよ (@ocharock) | Twitter

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2017年3月 4日 (土)

日本茶クイズ/岐阜県では日本茶を作っていない!?…(3月4日)

おはようご茶います。

3月…あの季節がやってきましたね…

そう!花粉です!!

鼻がムズムズ、目がカイカイしている方も

多いのではないでしょうか。

 

でも、温かくなって過ごしやすくなって、

心はウキウキです!!

 

近所の公園に咲いていた河津桜

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- - - - - - - - - - - -

 さて!それでは本日の日本茶クイズは

コチラです!!

 

「岐阜県では日本茶を作っていない!?」

 

YES or NO!?

 

答えは…

NOOOOOOOOOOOOOOOO!!

 

 

岐阜県には、西エリアと中央エリアの

二か所に、お茶の産地があります!

 

西で作られたお茶「美濃いび茶」

中央で作られたお茶「美濃白川茶」

と言います。

 

日本茶に詳しい方なら、“白川茶”の

名前を耳にしたことがあるかもしれません。

 

でも、この白川茶が作られているのは

世界遺産の合掌作りの白川郷では

ないんです!

 

白川郷は、岐阜県大野郡白川村に

ありますが、美濃白川茶を生産しているのは、

岐阜県加茂郡白川町です。

 

白川町内には約100軒のお茶農家さんがいて

東白川村などでも、作っているそうです!

 

岐阜県のお茶が、あまり知られていないのは、

その生産量の少なさにあるのかもしれません。

なんでも、日本茶の生産量の1%にも

満たない量だとか。

 

そんなちょっと珍しい「白川茶」

茂木さんも飲んだことがあります。

これが、驚きの美味しさだったそうです!!

 

べっこう飴みたいな、濃厚な甘みで、

鼻から抜ける香りは“黄金色”の

ようだったとか!

 

白川茶は、近くに美しい川が流れている

傾斜地で育てられています。

山の中の茶畑は、朝晩の温度差が大きいため、

お茶の新芽がゆっくり育ちます。

4~5月には朝には川から朝霧が立ち込めて、

お茶の葉を潤しているのだとか!!

幻想的~♪

 

そして、この美濃白川茶のお茶栽培は、

400年以上前に始まっているそうです。

明治時代には、神戸港からサンフランシスコへ

輸出をした記録も残っているそうですよ!

 

現在は、主に岐阜県を中心に飲まれている

「美濃白川茶」

もし見つける機会があったら

是非ともお試しください♪

そして番組まで感想を送ってくださいね(^^)

 

----------------

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番組では、皆さんからの質問やメッセージ

そして、あなたの町のお茶屋さん情報

あなたの湯呑み、急須の写真を

お待ちしております!!

ocha@fmyokohama.co.jp

どしどしお待ちしておりま~す!!

----------------

 

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茂木さんのお茶イベント情報は

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2017年2月25日 (土)

世界初のハンドドリップ日本茶専門店@三軒茶屋(2月25日)

先週に続きまして・・・

先月、東京・三軒茶屋にオープンした

世界初のハンドドリップで淹れる

日本茶専門店「東京茶寮」を紹介しました!! 

6551LUCY ALTER DESIGNの谷本さん

 

現代の茶室?と感じるような静かな空間で、

バリスタが一杯ずつ提供してくれる

「東京茶寮」は、メニューは1つだけ。

2種類の煎茶とお菓子がついたセットのみ!

 

お茶は単一農園、単一品種の

「シングルオリジン」にこだわり

7種類から選べるようになっています。

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お菓子は、ほうじ茶のブラマンジェ、

ドライフルーツ寄せ、香るおはぎの中から

ひとつ選ぶのですが、茂木さんは、

ドライフルーツ寄せをお願いしました!

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やってきたのは、ドライフルーツがつまった

柿色のようかん。

 

白あんに近い、ライトな口当たり。

軽くつまめるような、ようかん。

 

これが…美味し~いんですよ!!

ピスタチオに、ドライいちじくの酸味、

そして羊羹のあんが、ほくほくした栗の

ような甘みがあります。

 

ドリッパーという淹れる道具もなんですが、

こちらも東京茶寮オリジナルの

お菓子なんです。

 

こうして美味しく頂きながら、

2煎目のお茶も入れて頂き、

さらに、3煎目では嬉しいサプライズ

飲んでいたお茶の上に、玄米をのせて

玄米茶を頂きました!!

 

最後にキュっと口の中をしめてくれるようにと

玄米をトッピング!

 

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「東京茶寮」は、デザイン会社である

LUCY ALTER DESIGNがオープンさせた

お店です。

デザイン会社らしく、お茶、食器、

お店のしつらえなど、細部へのこだわりが

とても素晴らしく、また洗練されていました。

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なんというか、引き算がされている空間…

と言いましょうか。。。

これは皆さんにも体験して頂きたいなぁと

思いました。きっと、新しい日本茶との

出会いができると思います!

 

世界初のハンドドリップ日本茶専門店
「東京茶寮」

東急田園都市線 三軒茶屋駅

「南口B」出口 徒歩7分

<営業時間>

平日:13:00~20:00

土日祝:11:00~20:00

http://www.tokyosaryo.jp/

現在大人気で、席の予約受付をネットで

行っています!凄い!!!

 

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番組では、皆さんからの質問やメッセージ

そして、あなたの町のお茶屋さん情報

あなたの湯呑み、急須の写真を

お待ちしております!!

ocha@fmyokohama.co.jp

どしどしお待ちしておりま~す!!

 

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2017年2月18日 (土)

日本茶クイズ/ドリップ式で日本茶を淹れることができる⁉…(2月18日)

おはようご茶います!

先日のバレンタイン、人生で初めて

抹茶アイスを作りました。

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もちろん、自分用に。

年中ダイエット中なので砂糖は控えめに・・・

混ぜて固めるだけなので、

こんなに簡単にできるとは思いませんでした。

 

みなさんからのお茶スイーツレシピ

ぜひ、教えてください!!

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さて、本日の日本茶クイズはコチラ!

 

「珈琲のように、ドリップ式で日本茶を淹れることができる!?」

 

 

YES or NO!?

 

 

答えは…

 

YEEEEEEEEEEEEEEESS!!

 

 

急須を愛してやまない茂木さんですが

先月、東京の三軒茶屋にオープンした

日本茶カフェ「東京茶寮」で

ハンドドリップで淹れた美味しい日本茶に

出会いました!

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こちらは、デザイン会社

LUCY ALTER DESIGNがオープンさせた

コーヒー店のようにバリスタが

ハンドドリップで淹れる日本茶専門店。

 

店内には無駄なものが一切なく、

白くてキリっとしていて、

まるで現代の茶室のような静謐な佇まい。

 

コの字型のカウンターがあり、

淹れている様子を目の前で見ることが

できるんです!

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しかも、メニューはひとつのみ!!

2種類の煎茶とお菓子のセットで1300円。

 

お茶は単一農園

単一品種の「シングルオリジン」にこだわり

7種類の煎茶から選ぶことができます。

 

茂木さんは福岡の「やぶきたやめ」と

鹿児島の「香蘭」をお願いしました♪

 

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ハンドドリップでおとした2種類の煎茶、

どちらも美味しく、でも味や香りなどお茶の

違いがはっきりわかるのが楽しいなぁと

思いました!

茂木さんの感想は・・・

「やぶきたやめ」

すごく甘みがあって旨みもある。

 「香蘭」

苦いけれど美味しい!

妖艶で火の感じ。

 

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こちら、オリジナルで開発した

日本茶専用ドリッパーを使っていて

スタイリッシュで美しいデザイン。

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どうしてデザインの会社が

日本茶専門店をオープンさせたのか

LUCY ALTER DESIGNの谷本さんに

お話を伺いました。

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日本茶しては、ダサイなぁって

思っていた時期があって。

でも、そういったものを逆にとらえれば

凄くチャンスがあるなぁと思っていて。

本質的にコーヒーの文化に入れ替えてしまう

リデザインしてしまうってことが

されていなくて、でも、これから日本茶とか

和食っていうものが、2020年に向けて

盛り上がっていくなかで、僕たちとしても

何かできるんじゃないかと思って

始めたんですよね。」

これは、新しい視点ですよね!!

ますます日本茶に注目が集まるように、

この番組も日本茶の魅力をガンガン伝えて

いきますよーーー!!!!

 

世界初のハンドドリップ日本茶専門店
「東京茶寮」

東急田園都市線 三軒茶屋駅

「南口B」出口 徒歩7分

<営業時間>

平日:13:00~20:00

土日祝:11:00~20:00

http://www.tokyosaryo.jp/

現在大人気で、席の予約受付をネットで

行っています!凄い!!!

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来週も、東京茶寮さんでの取材の模様を

お届けします。お楽しみに!

 

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番組では、皆さんからの質問やメッセージ

そして、あなたの町のお茶屋さん情報

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2017年2月11日 (土)

寒い季節にピッタリな美味しい日本茶を紹介!(2月11日)

今日は、横須賀市の利明さんからの

リクエストにお応えして

“寒い季節にピッタリな美味しいお茶”を

紹介しました!!

 

茂木さんがこの冬、気にいって

飲んでいるのは・・・「三年番茶」

 

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茶葉と茎を摘み取ったら天日に干して、

よく乾燥させて、熟成させてから

焙煎をして作ったというお茶。

 

熟成している間に、カフェインなども

少なくなると言われていて、

優しくてホッとする味わいです!

 

茂木さんがよく好んで飲んでいるのは

約500円でたっぷり入っているもので、

茎がたくさんあって目立つような、

粗いほうじ茶で、熱いお湯で淹れると

美味しいんです!!!

 

寒くなると、少し胃腸が弱りやすいので、

ちょっと優しいお茶を飲みたいなぁと

感じたときに、この「三年番茶」が

あうそうなんです~!

 

さらに、ちょっと風邪っぽいなぁと

思った時には・・・

大根おろし 大さじ3

生姜すりおろし 小さじ1

しょう油 少々

そして、この上から熱い三年番茶を

注いで飲むと、体の中から

じんわり温まって

風邪もとんでいきま~す♪

 

こうやって、スープみたいにして

飲むのもオススメです!!

梅干しと大根おろしの組み合わせも

美味しいですよ~

 

是非とも、みなさん「三年番茶」

飲んでみてくださいね!

 

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番組では、皆さんからの質問やメッセージ

そして、あなたの町のお茶屋さん情報

あなたの湯呑み、急須の写真を

お待ちしております!!

ocha@fmyokohama.co.jp

どしどしお待ちしておりま~す!!

 

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☆茂木さんお茶イベント☆

2月11・12日@東京・青山の国連大学

ファーマーズマーケット内の

クラフトマーケットにて

茂木さんがお茶イベントを行います!

詳しくは茂木さんの公式Twitterを

チェックしてください♪

https://twitter.com/ocharock?lang=ja

 

(おまけ)

茂木さんの靴

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デザインがなうい☆彡

2017年2月 4日 (土)

鹿児島茶専門店「すすむ屋茶店」@東京・自由が丘

さて!今日は先週に続き、

昨年秋、自由が丘にできた

鹿児島茶専門店「すすむ屋茶店」の

取材の模様をお届けしました~!!!

 

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 「すすむ屋茶店」は

2012年に新原光太郎さんが

鹿児島市上之園町でオープンしたお店。

 

茶業を営む家の3代目である新原さんが、

2号店としてオープンさせたのが自由が丘店。

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こちらでは、鹿児島茶の美味しさを

ぎゅっと凝縮したオリジナルブレンド茶の他、

5種類の品種茶、紅茶やほうじ茶なども

販売しています。

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そして店内では甘味も頂くことができます!!

この日は寒かったので、茂木さんは

ぜんざいを頂きました!

 

すると、店長の住吉さんが鍋を出してきて…

手作りで目の前でコトコト煮て

作ってくれました!!

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本店では店長でもある社長の奥様が

手作りで作っていて、その味を再現できるよう

自由が丘でも手作りで作られています!

 

お茶にあう甘さで、お茶の美味しさが

より際立つぜんざいでした。

 

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しかも、お店の方が、お茶とぜんざいの

出来上がりのタイミングを

合わせてくださっていて、それがまた嬉しい

心遣いでした。

 

もともと、すすむ屋さんのほうじ茶の

ファンだった茂木さん。

家にも常備しているんです♪

 

リスナーの皆さんにも、是非このセットを

味わって頂きたいです!!

ぜんざいは日本茶付きで750円(税抜)です♪

 

また店内では、お茶を使ったグラノーラや

シナモンがじゃ豆など

遊び心のあるお菓子や、

デザイン性の高い茶器なども扱っています。

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こちらが、福岡のグラノーラ専門店

「FRUCTUS」がすすむ屋の抹茶を

タップリつかって作った【抹茶グラノーラ】!

1,300円(税抜)

美味しそう!!!!

 

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自分好みのお茶の淹れ方なんかも

スタッフが丁寧に教えてくれると思いますよ!

 

最後に、店長の住吉さんにメッセージを

お願いしました。

 

「友達の家にちょっと遊びに行くくらいの

気持ちで来て頂けたら。

雑談でもしながら、お茶のお話しなんかして、

一緒に楽しくお茶を飲んでいただければと

スタッフもみんな楽しくて嬉しいです!

ぜひぜひびにきてください

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鹿児島茶専門店

すすむ屋茶店 東京自由が丘

Tel 03-6421-4142

10:00~19:00/不定休

東急東横線大井町線「自由が丘」駅

正面口徒歩2分

http://susumuya.com/

 

是非みなさん一度おでかけに

なってみてください!(^^♪

☆茂木さんお茶イベント☆

2月11・12日@東京・青山の国連大学

ファーマーズマーケット内の

クラフトマーケットにて

茂木さんがお茶イベントを行います!

詳しくは茂木さんの公式Twitterを

チェックしてください♪

https://twitter.com/ocharock?lang=ja

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番組では、皆さんからの

質問やメッセージ

そして、あなたの町の

お茶屋さん情報

あなたの湯呑み、急須の写真を

お待ちしております!!

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どしどしお待ちしておりま~す!!

 

★スタッフSのお茶菓子づくり★

抹茶トリュフチョコを作りました。

抹茶をかけすぎるぐらいかけて、

苦くしました(笑)

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2017年1月28日 (土)

日本茶クイズ/鹿児島茶の専門店が都内にある⁉…(1月28日)

おはようご茶います!

先日、お茶のおともを探して

ふらふらしていたところ・・・

美味しいスイーツに出会いました。

 

駿河湾沼津SA(上り)で発見!

プリンがタルトになったお菓子。

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家に帰ってお茶を淹れて

それはもう美味しく頂きました(笑)

甘めのスイーツには

やっぱり苦味のあるお茶が好きなので

お茶は2煎で終了しました♪

 

みなさんの“お茶のおとも”も

是非教えてくださいね~!

 

 

さて、本日の日本茶クイズはコチラ!!

 

「鹿児島茶の専門店が都内にある!?」

 

YES or NO?

 

 

答えは…

 

YEEEEEEEEEEEEEEEEESSSS!!!

 

 

 

鹿児島にあるすすむ屋茶店が

昨年9月に自由が丘に店舗を出しました。

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リスナーのひろしさんから嬉しいお便りを

頂いて、実際に「すすむ屋茶店」に

行ってきました!!

ガラス張りの店内は、白を基調にした

スタイリッシュなデザイン。

 

店長の住吉さんは、鹿児島から

転勤してきたとのこと。

鹿児島のお店の雰囲気を

よ~くわかってらして、

それを東京にも伝えられるように…

ということで上京されたそうです!

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※店長の住吉さん

 

住吉さんオススメの鹿児島茶のブレンド

「こくまろ」

苦渋味もあるけれど旨みと甘みが

かぶさっていて、美味しい!

これは何杯でも行けると茂木さんも

絶賛!!

 

 

「すすむ屋茶店」では、

お茶の販売だけでなく、

小さな喫茶スペースもあり400円ほどで

お茶を飲めるようになっています。

 

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お店には品種ものと常時5種類、

「あさつゆ」

「おくみどり」

「かなや」

「さえ」

「あさのか」

そして、有機のお茶と、ブレンド茶が2種類、

あとは店舗限定のお茶が1種類。

紅茶やほうじ茶もありました!

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お店で感動したのが、シュンシュンと

やかんでお湯を沸かしていたところ。

やかんでお湯を沸かし、それをちょっと

冷まし急須でお茶を淹れる…

以前は当たり前にあったけれど

今では減ってきた“お茶を淹れる、頂く空間”を

大事にされているんだなぁと思いました。

 

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そして上手にお茶を淹れてくれる

優しいスタッフがいるというのが…最高!!

皆さんぜひお出かけください!

 

 

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すすむ屋茶店 東京自由が丘

Tel 03-6421-4142

10:00~19:00/不定休

東急東横線大井町線「自由が丘」駅

正面口徒歩2分

http://susumuya.com/

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来週も取材の続きをお伝えします!

どうぞお楽しみに!!

 

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番組では、皆さんからの

質問やメッセージ

そして、あなたの町の

お茶屋さん情報

あなたの湯呑み、急須の写真を

お待ちしております!!

ocha@fmyokohama.co.jp

どしどしお待ちしておりま~す!!

 

☆☆☆プレゼント当選者発表☆☆☆

静岡市にある小柳津清一商店の

http://www.oyaizu.co.jp/

モーツァルトのお茶

ショパンのお茶 の

プレゼントの当選者は

こちらの2名様です!

・相模原市 由紀さん

・麻生区 千草さん

おめでとうございます!!

たくさんのご応募

ありがとうございました!!!

2017年1月21日 (土)

日本茶クイズ/モーツァルトの曲を聴かせて育てたお茶がある⁉...(1月21日)

このたび茂木さんの

ファンクラブが発足しました!

パチパチパチ~!!!(/・ω・)/

 

茶人・茂木雅世の「味と香りと女心流」

毎月、オリジナルパッケージで

小さな「季節のお茶」や

「味と香りと女心新聞」が届いたり、

また茂木さんとお茶会をすることも

できます!

会費は1,000円~選べます!

詳しくはこちらのサイトを

チェックしてみてくださいね♪

https://camp-fire.jp/projects/view/17123

5858dcd3e2e048a7b4ab30260abc17e0

 

 

さて、本日の日本茶クイズはコチラ!!

 

「モーツァルトの曲を聴かせて育てた

日本茶がある!?」

 

YES or NO?

 

 

答えは…

 

YEEEEEEEEEEEEESSSS!!

 

 

まさか!!!!!

そう、あるんです!

 

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静岡県静岡市にある小柳津清一商店が

作っているお茶、その名も・・・

『モーツァルトのお茶』

 

標高700メートルを越える土地

杉尾でお茶を育てている農家さんが、

春にお茶の芽が出てから摘み取るまでの

毎日(!!!)モーツァルトの曲を

茶葉に聴かせて育てたそうです。

 

またそれだけでなく、小柳津清一商店では

『ショパンのお茶』も作っています!

 

こちらは、静岡の葵区水見色にある

川と茶畑と森のある里山で作られています。

 

お茶農家の大倉さんいわく

「音楽のせいか、製茶時も飲んだ時も他と

違うやわらかさを感じる」

 

『モーツァルトのお茶』は、

モーツァルトの生誕250年を記念し、

2006年に発売。

ショパンのお茶は2010年に生誕200年を

記念して開発されたそうです。

 

茂木さんが飲み比べをしてみた感想は?

 

モーツァルトのお茶は、

すごく上品で勇壮・・・茂木さん好み♪

 

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ショパンのお茶は

色が深蒸しっぽくて、色も濃いです!

キリっとした味をしています。

 

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味の違いが明確なのも

不思議ですね~~~!!!

 

こちら、クラシック好きのお友達への

プレゼントにもいいかもしれません。

パッケージも高級な雰囲気が出ております!

お値段は、50gで864円。

 

昨年秋からは、パッケージにQRコードが

付けられていて、これを読み込むと、

お茶農家さんのお顔や茶畑のスライドショーを

クラシック音楽をBGMに見られます!

こちらネットでお取り寄せも可能です。

詳しくはコチラをご覧ください!

http://www.oyaizu.co.jp/

 

 

さらに!

今日は、小柳津清一商店さんのご厚意で、

「モーツァルトのお茶」と「ショパンのお茶」を

セットにして2名の方にプレゼント!!

 

名前、住所、電話番号、

そして番組で発表したキーワードを書いて

本日中にご応募くださいね~!

ocha@fmyokohama.co.jp

当選者は、番組ブログで発表させて頂きます。

 

また応募の際に、お茶に関する質問や

メッセージも添えてくださいね!

あなたのご応募お待ちしておりま~す☆

 

(おまけ)

本番前の茂木さん。

念入りに原稿チェックをする傍らには

湯呑み。

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2017年1月14日 (土)

☆☆☆プレゼント当選者発表☆☆☆

新春プレゼントの当選者は

こちらの皆様です☆

・港北区 郁子さん

・保土ヶ谷区 郁さん

・鎌倉市 ひろみさん

おめでとうございます!!

たくさんのご応募

ありがとうございました!!!