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2018年3月

2018年3月31日 (土)

秋原北胤監督がやっているカエルカフェ@外苑前…(3月31日)

今日は、先週に続いて、
東京・外苑前にある
「カエルカフェ」を紹介しました!

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カエルカフェは外苑前の
商店街の一角にあり、
1階はカウンターとソファで4、5席ほど
こじんまりとしたお店です。

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18時からの営業で、
国産の紅茶、珈琲、ビール、ワイン、
ウィスキーを提供しています。

店主は映画監督の秋原北胤さん。

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2014年にビールバーとして
始めたお店でしたが、
翌年から、和紅茶や紅茶ソーダなども
出すようになったそうです。

約50ヶ所の茶園を訪れ、
いろいろお茶を試した中から、
今では、奈良県月ヶ瀬の和紅茶に
絞って提供されています。

茂木さんも、これまでに
色んな日本茶カフェを
取材してきましたが、
映画監督をやりながら
こうしたお店をやっている方というのは、
初めて出会ったそうです!

映画監督との両立は
難しくないんでしょうか?
秋原さんに伺ってみました。

秋原北胤監督
「映画ってダラダラ仕事が
続くんですけど、
忙しいのって、
年間で数日しかなくて。
カフェっていうのは、
ダラダラやっているものなので、
協業はできたりするのかなって…
大体、来た客は巻き込まれますよね。
だから見るだけの巻き込まれ方よりも、
(映画に)出てる人もいるし。
ここへ来て、いい意味で人生が変わった人、
多いですよ。
だから、そういう意味では、
軽いような入口なんだけど、
入ってみると、けっこう重いっていう(笑)」

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こう聞くと入るのにドキドキしますよね。
人生が変わってしまうかもしれない
カエルカフェ。

映画づくりをする秋原さんの基地であり、
出会いの場、交流の場にも
なっているようでした。

また、紅茶を淹れているお水は、
長野のゼロ磁場のお水が、
お茶にあうからと使っているそうです!

是非、秋原さんのお話を聞きながら
美味しい和紅茶を飲みに
行ってみてはいかがでしょうか♪

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「カエルカフェ」
150-000
東京都渋谷区神宮前2-15-15
03-6804-1933
営業時間: 18:00〜22:30
ゆるやかに年中無休☆
http://www.kaerucafe.co.jp/tea

早めにお店をOPENして欲しいなどの
希望があれば、秋原さんのfacebookに
ご連絡してみてください♪
秋原さんfacebook
https://www.facebook.com/hokuin

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2018年3月24日 (土)

映画監督さんがやっている美味しい和紅茶が飲める素敵なカフェ♪…(3月24日)

今日は、東京の外苑前にある
「カエルカフェ」を紹介しました!

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この「カエルカフェ」は、映画監督の
秋原北胤さんがやっているお店で、
国産の紅茶、珈琲、ビール、ワイン、
ウィスキーを提供しています。


選ぶ基準としては、映画作りと同じように、
作り手になにかドラマを感じるものを
選んでいるそうです!!


茂木さんが頂いたのは、
奈良・月ヶ瀬の和紅茶。

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銀色の優雅なポットから注がれた
紅茶を飲んだ茂木さん

「華やかで香り高くて、
細部までこだわりつくされている、
繊細さを感じる!」

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お店で出している紅茶の
生産者さんについて
秋原さんに伺ったところ・・・

「害虫を駆除する益虫を放つとか、
そのために林を作るとか、
ほじくり返すためにイノシシの道を
作るとか、なんかいわゆる箱庭のようなものを
山でやっている。
本格的っていうか、採算度外視で
常に研究している。」


この「カエルカフェ」、
こうした生産者の方のお話や、
映画づくりのことなど、
店主の秋原さんと色々と
おしゃべりできるのも楽しいです♪


外苑前の商店街の一角にあり、
一階にはカウンターと
ソファで4、5席ほど。
二階には、店主の秋原さんが
監督を務めた映画のポスターが
飾られた空間に、ベンチが置かれていて、
5、6人座れるスペースがありました。
二階には水槽もあって亀もいましたよ!

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「カエルカフェ」
150-000
東京都渋谷区神宮前2-15-15
03-6804-1933
営業時間: 18:00〜22:30
http://www.kaerucafe.co.jp/tea

秋原さんのfacebook
https://www.facebook.com/hokuin


カエルカフェ facebook
https://www.facebook.com/wakochaKaeru/

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来週も「カエルカフェ」での
取材の模様をお届けします!
どうぞお楽しみに♪

2018年3月17日 (土)

「Popcorn tea」って何のお茶!?…(3月17日)

おはようご茶います。

高知県高知市と熊本県水上村で

「桜」の開花宣言が出ましたね♪

今年はどこでお花見をしようか

今から楽しみです!

さて、本日の日本茶クイズはこちら!

海外で「Popcorn tea」と呼ばれている

日本茶がありますが、

「Popcorn tea」とは何茶のことでしょうか!?

答えは…

玄米茶!!

香ばしく炒ったお米が入っている玄米茶。

茶色のお米と、白いお花のようなものが

入っています。

この白いのがポップコーンのように

見えますよね〜!

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このポップコーン状のものは、

はぜるまで炒った花玄米で、

風味付けというよりは、飾りのような

役割になっているそうです。

玄米茶のはじまりは諸説ありますが、

京都の茶商が正月の鏡餅を割って

できたかけらを炒って、茶葉に混ぜて

飲んだのがはじまりだとか・・・

一般的な玄米茶は、番茶と玄米が

一対一の割合でブレンドされています。

今はお抹茶入りのものや

深蒸し茶を使った玄米茶もありますが、

基本的には煎茶よりも

お手頃価格の番茶にお米を

ブレンドしているので、

お財布に優しいお茶でもあります。

また、茶葉の割合が少なく、

火入れもしているので、

カフェインが少なめというのも、

お子さんのいるご家庭には

嬉しいお茶ですね!

茂木さんも必ず家にストックしている

という玄米茶!

お茶漬けにするお茶は

玄米茶が一番美味しい!と

茂木さんも太鼓判です♪

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番組では、みなさんからの質問や

メッセージ、みなさんがお使いの

急須のお写真、湯呑み、

おすすめのお茶屋さんの情報を

募集しています!

ocha@fmyokohama.jp

送って頂いた方の中から

3名の方に茂木さんのサイン入り

Fヨコステッカーをプレゼント♪

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この春、茂木さんが本を出版します!
東京・神奈川・埼玉で
日本茶を楽しめる場所を紹介した
「東京のほっとなお茶時間」
発売は来月の予定です♪

茂木さん公式Twitterはコチラ
↓↓↓
茂木雅世 もきまさよ (@ocharock) | Twitter
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公式LINEスタンプも発売中!

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2018年3月10日 (土)

かつお節をいれて飲むお茶がある!?…(3月10日)

三寒四温のこの頃、

体調を崩しそうなので、

いつも以上にお茶を飲んでいる

スタッフSです。

 

近所の公園の河津桜は

すでに葉桜になっていましたが、

春の到来はなんだか

ウキウキしますね〜!

 

 

さて、本日の日本茶クイズはこちら!

 

「かつお節をいれて飲むお茶がある!? 」

 

Yes or No!!

 

答えは…

 

YEEEEESSSSS!!

 

これは、お茶の生産量が全国2位の

鹿児島県の南の地域に伝わる

「かつお節」と「味噌」に「お茶」を

注いで飲む“茶節”というもの!

 

今回、鹿児島県頴娃町周辺の

お茶農家さんの集まり「茶寿会」の

瀬川さんにお話を伺ったところ・・・

地元の方は“茶節”を

味噌汁がわりに飲まれているんだとか。

 

«茶節レシピ»

・味噌 小さじ2杯

・本枯節のかつお節 5g

(花かつおでもOK)

・茶葉 ティースプーンで軽く1杯

ここにお湯を150cc注ぐだけ!

 

 

茂木さんもスタジオで

くき茶を使って茶節を作ってみました!

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お茶というより、味噌汁に近いですが、

後味にお茶がしっかり香ります。

体がぐ〜んと温まります!

 

最後に残った茶葉とかつお節は

一緒に食べても美味しいです。

 

お茶で淹れることで、かつお節の

旨味成分のイノシン酸とあいまって、

お湯で淹れるよりも7倍、

旨味を感じられるそうです。

疲労回復や二日酔いに

おススメだそうです!

 

また、茶寿会の瀬川さんによると、

長距離運転のドライバーさんが、

かつお節と味噌を水筒にいれておいて

途中休憩するときに、サービスエリアにある

お茶を注いで“茶節”にして、

飲んでいるそうです!

なるほど〜!!!!!

 

また、茶寿会が指宿市にある

水産加工業組合とコラボして作った

お湯さえあれば、どこでお飲める

カップタイプの「SUB SOUP 茶節」が

発売されています♪(税込180円)

 

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地元ではコンビニや道の駅で

販売されているそうで、

関東では東京・有楽町にある

鹿児島県の物産館「かごしま遊楽館」で

販売されています。

袋タイプのものは、インターネットでも

購入することができます。

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指宿特産品公式モール

https://item.rakuten.co.jp/ibusuki-tokusanhinmall/sub3/

 

お茶とかつお節の“旨味”が

堪能できる「茶節」

是非みなさんもお試し下さい♪

 

茶寿会

http://www5.synapse.ne.jp/chajyukai/chabushi.html

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2018年3月 3日 (土)

3/17・18に鎌倉で開催!静岡★茶畑びとによる農園茶話会…(3月3日)

今日は今月17・18日に

西鎌倉の「鎌倉倶楽部茶寮」で開催される

静岡★茶畑びとによる・農園茶話会」を

紹介しました!

 

こちらは、日ごろ触れ合う機会が少ない

お茶農家さんと気軽に出会えるイベント♪

 

日本茶の生産量一位を誇る静岡県。

“緑茶”だけでなく、

さまざまなお茶が作られています。

そんな静岡でお茶を育て、

製茶もご自身で手掛けている

農家さんたちが、各日とも5名、

二日間で10名、参加されるそうです。

 

どんなスタイルでお茶を楽しめるのか…

5人のお茶農家さんが、

それぞれ担当の席を設けていて、

自分の興味のある

農家さんの席に座ります。

 

すると、作っているお茶について、

どんな場所で育てているのか、などなど

いろいろお話しながら、

一煎、二煎と農家さんがお茶を淹れてくれます。

 

一席は約20分。 終わったら、

また次の農家さんを選んで、

新たなお茶を頂く…というスタイル♪

 

二日間、多彩なメンバーがいらっしゃって、

深蒸し茶の生産者がいるかと思えば、

山の上で透明感のある

浅蒸しのお茶を作っている方など、

味比べするのが楽しいと思いますよ♪

 

また、紅茶や烏龍茶、

独自に釜炒り茶を研究して作っている方

などなど…

バラエティ豊かな顔ぶれが

西鎌倉に集まります!

 

いろんなお茶を飲み比べることで、

きっと自分の好きなお茶を

発見する機会になるのではないでしょうか♪

 

また、こちらのお茶会では・・・

◇正座ナシ

◇大笑いOK

◇即質問大歓迎

◇席はゆずり合い

ということですので、構えることなく、

気軽に楽しむことができそうです(^o^)

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静岡★茶畑びとによる農園茶話会

今月17日(土)・18日(日)

午前の部:10時30分~13時15分まで

午後の部:13時45分~16時30分まで

(入場は午前午後とも開始の10分前)

会場:日本茶カフェ 鎌倉倶楽部茶寮

西鎌倉駅(モノレール)徒歩1分 

会費:一日チケット 1,800円

(午前または午後をお選び下さい)

二日間通しチケット 2,500円

ともに、500円分の茶葉交換券つきです!

お問い合わせ、お申し込みはコチラ

http://ochaukeya.com/archives/4875

イベントを主宰者している

「お茶うけ屋」の金澤木綿さん

までお願いします。

 

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