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2017年7月

2017年7月22日 (土)

かき氷にかけるためのお茶がある!?…(7月22日)

本日のNIPPON CHA・茶・CHA

日本茶クイズはこちら!!

 

かき氷にかけるためのお茶がある!?

 

Yes or No!?

 

 

答えは…

Yeeeeeeeeees~!!!

 

 

かき氷にかける、粉末のお茶!!

その名も、「伊勢茶こいふる」

_170713_0001

お茶の産地でもある、三重県の

川原製茶から新発売されたコチラ。

三重と言えば“伊勢茶”で有名!

“濃い 伊勢茶を 振りかける”

ということで、「こいふる」

お味は、「緑茶」と「ほうじ茶」の

2種類が出ています!

 

Moki

商品開発を担当された馬場さんに

お話を伺ったところ・・・

川原製茶さんのカフェでは、

以前から、お茶のシロップを使った

かき氷を出していたそうですが、

シロップに代わるものがないかと、

考えていたそうです。

 

そこで、地元、関西では馴染みの

ある、グラニュー糖をいれた

甘い抹茶を使ってみたところ、

これはいける!と、

開発に至ったそうです。

 

ただ、砂糖とお茶の配合比率が

非常に難しく、また、それだけでは、

なかなか味に深みが出ない

ということで、緑茶にはハチミツを、

ほうじ茶には黒糖をいれて、

コクがでるようにしたそうです!

 

ということで、スタジオでも実食!

今回はバニラアイスに

かけてみましたよ!

 

S__17235973

これは美味しい!!!

食べたあとにしっかりお茶の香りが

残ります♪

 

粉状のため、かき氷にかけても

氷が溶けにくく、また、フワフワな

食感がそのまま残るため、

シロップとは違った味わいに

なっているそうです!!

 

また、かき氷のほかに、

ホットケーキを焼くときにいれたり、

蒸しパンやクッキーなどを作るときに、

お砂糖の代わりに使うと、

お茶の味が楽しめそうです!

 

バターを塗ったトースターにかけたり

ホイップクリームにいれても

美味しいかもしれませんね~♪


今回、番組ではアイスクリームに

かけましたが、リスナーの皆さんは

是非、かき氷にかけてみてくださいね♪

 

川原製茶から出ている

「伊勢茶 こいふる」

夏季限定発売なっております!

関東では、今年3月に

横浜高島屋に横浜店がオープン!

こちらで購入することもできます!

_170713_0007

_170713_0004

_170713_0005

_170713_0003(美味しい伊勢茶!!)

また、お電話での注文販売も

できますよ~♪

 

お茶・伊勢茶の川原製茶

http://www.kawa-tea.co.jp/

 

川原製茶Facebook

https://www.facebook.com/kawaharaseicha/

 

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皆さんからの質問やメッセージ、

あなたの町のお茶屋さん情報を

お待ちしております!!

また、お使いの急須や湯呑の

お写真も募集しています!

番組ブログで紹介させて頂きます(^^)/

ocha@fmyokohama.jp

送って頂いた方の中から

3名の方にラベンダーカラーの

Fヨコステッカーにサインを入れて

お送りいたします!!

ご応募、お待ちしておりま~す!

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茂木さんの情報は公式Twitterにて

随時お知らせ中♪♪♪

茂木雅世 もきまさよ (@ocharock) | Twitter

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☆茂木さん監修LINEスタンプ登場☆

監修:茂木雅世/絵:小磯竜也

Masayo_2

【 味と香り ~茶~ 】 ¥120

全国1千万人の日本茶好きに捧ぐ!

LINE上でお茶会ができるたのしいスタンプ!! 

https://store.line.me/stickershop/product/1420897/ja

2017年7月15日 (土)

大学の名前がついたお茶がある!?…(7月15日)

茂木さんが本日、埼玉県・入間市博物館にて

行われるお茶大学の

『もっと自由に日本茶ライフのすすめ』

という講義に登壇します♪

http://www.alit.city.iruma.saitama.jp/

100

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本日のNIPPON CHA・茶・CHA

 

日本茶クイズはこちら!!

 

大学の名前がついたお茶はない!?

 

Yes or No!?

 

答えは…

NOOOOOOOOO~!!!

 

今年春に発売された

ペットボトルのお茶「ほうせい茶」

12701

 

こちら、法政大学のキャンパス内の

自販機や生協などで発売されていて、

大分県杵築市の茶葉を

100%使っています。

 

実は、法政大学の創立者の

お二人が、大分の杵築のご出身!

 

12704

そんなご縁で生れた「ほうせい茶」

製品化のために、

大学の経営学部でマーケティングを

学んでいる木村ゼミの2~4年生が

協力しています。

 

ペットボトルのお茶を作る意味…

商品にどのような付加価値を

つけるべきか…

どんなパッケージが法政大生に

手にとってもらいやすいのか…

などなど、マーケティングの理論に

基づいて、いくつか実験を重ね、

開発を行ってきたそうです。

 

12703

また、メッセージを書き込めるように

なっています!

コミュニケーションツールとしても

オススメです!

 

Img_5203

Img_5202

指導した木村教授に伺ったところ、

開発の過程で、おだしのような

うまみのあるお茶があることを知って

学生たちが驚くという場面も

あったそうです。

 

「ほうせい茶」の年間の

売り上げ目標は、84000本!

 

また、「ほうせい茶」は

秋から学食とコラボして、

お茶とあう学食のメニューを考え、

「ほうせい茶」をPRしていく

予定だそうです。

 

杵築は大雨の影響もありましたから、

これを買って応援するというのも

いいかもしれませんね。

 

お友だちに法政大のOBがいたら、

是非、教えてあげてください♪

 

ほうせい茶

https://twitter.com/hoseicha

 

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2017年7月 8日 (土)

伊勢原のジェラート屋「めぐり」の緑茶ジェラート!…(7月8日)

茂木さんが7月15日(土)に

埼玉県・入間市博物館にて行われる

お茶大学の

『もっと自由に日本茶ライフのすすめ』

という講義に登壇します!

埼玉といえば、狭山茶が有名ですね!

是非チェックしてみてください♪

http://www.alit.city.iruma.saitama.jp/

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本日のNIPPON CHA・茶・CHAは、

伊勢原市にあるジェラート屋さん

「めぐり」の“緑茶ジェラート”を

紹介しました!

 

20170602_170623_0004

「めぐり」は、約100頭の乳牛を

飼っている石田牧場が

2011年にオープンしたジェラート屋

近くに綺麗な川が流れていて、

のどかな田園風景の中に牛舎があり、

そのすぐ隣に「めぐり」があります。

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ショーケースには、

近くの農家さんが作ったみかんや

トマト、ブルーベリー、

食べられるお花=エディブルフラワーを

練りこんだジェラートや

シャーベットが並んでいました!

20170602_170623_0009

茂木さんは「緑茶ジェラート」を実食!

なんと、秦野にある高梨茶園のお茶を

使っているんです!

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20170602_170623_0012

爽やかで軽いんだけど、

お茶の味がしっかりしている。

これは、いくらでも食べられる

・・・危険!(笑)

 

こうした緑茶を使ったジェラート作りで

こだわった点について、

めぐりの専務・石田早恵さんに

お話を伺いました!

 

「試行錯誤したんですが・・・

作り方でいいなと思ったのは、

石田ミルクのベースに

緑茶の葉っぱを実際にいれて、

煮だす方法をとってみたら、

すごく爽やかな味わいで、

まったく抹茶とは

味が違うんですよ。

お茶をそのまま飲んでいる感じ。

それが、すごく爽やかで、

めぐりの、お店の全体の印象にも

合っているねって、即採用して

今に至っています。」

 

まさに、ミルクと緑茶の

バランスが最高!!!

 

お店がオープンしたときは、

静岡の抹茶を使ったアイスを

出していたそうですが、

社長の石田さんが、

新聞で若手のお茶農家である

高梨さんの記事を読んで、

すぐに新聞社に問い合わせ、

ご本人に会いに行ったんだとか。

 

そうしたら、

出身の農業高校も一緒で意気投合!

熱い男たちの想いが重なって、

美味しいジェラートが誕生したと!

素晴らしい!!

20170602_170623_0014

 

ちなみに、秋には、

高梨さんの和紅茶を使った

ジェラートも登場するそうですよ~!

これは楽しみ!

 

20170602_170623_0008

 

伊勢原市のジェラート屋さん「めぐり」

営業時間:10時~18時 

定休日:毎週火曜日 

神奈川県伊勢原市上谷777

0463-93-4870

(※11月~2月は営業時間に変動あり)

石田牧場のジェラート屋『めぐり』

http://meguri-gelato.com/

 

ネット販売もやってますので、

詳しくはHPをご覧ください(^^)/

20170602_170623_0013

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番組では、皆さんからの質問やメッセージ

そして、あなたの町のお茶屋さん情報も

合わせてお待ちしております!!

また、みなさんがお使いの急須の

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2017年7月 1日 (土)

秦野・高梨茶園の茶畑に癒される~!!…(7月1日)

茂木さんが7月15日(土)に

埼玉県・入間市博物館にて行われる

お茶大学の『もっと自由に日本茶ライフのすすめ』

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さて!

本日のNIPPON CHA・茶・CHAは、

先週に続いて、秦野の高梨茶園での

取材の模様をお届けしました!

 

畑に行く前に、刈り入れに使う

「乗用型茶葉摘採機」に座らせてもらった

茂木さん!

Img_4879

Img_4881アニメに出てきそうです(笑)

 

普段、高梨さんはこれに乗って、

茶葉を刈り取っているそうです。

 

高梨さんの茶畑は山の中腹にあり、

鳥がさえずっていて、山からのそよ風が

とても気持ち良かったです!

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ちなみに眼下には、秦野の町が見えます!

Img_4884

 

ここでお茶を作っている高梨晃さんは、

高梨茶園の3代目で現在29歳と若手です!

 

この秦野の地で、お茶をつくることについて、

高梨さんは・・・

 

「人が近くにいる茶畑だなって思うんですよ。

人と野生動物の間にクッションとして

茶畑があるっていう。

ここで、お茶をやるっていう意味は、

ここにしかないものがあるんだなって。

ちゃんと管理をしないと荒れちゃうから、

景観を守っているっていう意味でも、

茶畑があるってすごく重要なことですよね。

シカやイノシシも出るので、お茶しかできない

ところでもあるんです。

そこで、自分がやらなかったら、

やる人いなくなると、もうこの景観って

できないわけで、やる人がいなければ、

ここで飲めるお茶がなくなってしまうんで、

それだけでやる意味ってあるなぁって。

最近、よく思うんですよね。」

 

 

ジーンとくるお話ですね・・・

高梨茶園の茶畑、自然に囲まれていて、

とても美しい場所なんです♪

高梨さんが汗を流して、心をこめて作ってくれた

美味しいお茶がいただける…ということに、

茂木さんもスタッフも感謝の気持ちで

いっぱいになりました。

  

勉強家の高梨さんは、毎年、いろんな工夫をして、

お茶を育てているので、これからが本当に

楽しみです!!!

 

高梨さん、今後は、一緒にお茶づくりをしていける

若い仲間が見つかったら…と

おっしゃっていました!!!

Img_4885 

秦野にある高梨茶園

お茶は、取り寄せが可能です!

茂木さんのオススメは「さえみどり」

 

今年は少し深蒸しで作られていて、

こくがあって甘くて、美味しかった。

とのことですよ(^O^)

 

高梨茶園|神奈川県秦野市で丹沢遠山茶を生産

http://www.takanashi-chaen.com/

Img_4882

 

来週は、高梨茶園のお茶を使った

絶品ジェラートを紹介します!!

お楽しみに~(*^。^*)

 

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