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2017年2月18日 (土)

日本茶クイズ/ドリップ式で日本茶を淹れることができる⁉…(2月18日)

おはようご茶います!

先日のバレンタイン、人生で初めて

抹茶アイスを作りました。

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もちろん、自分用に。

年中ダイエット中なので砂糖は控えめに・・・

混ぜて固めるだけなので、

こんなに簡単にできるとは思いませんでした。

 

みなさんからのお茶スイーツレシピ

ぜひ、教えてください!!

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さて、本日の日本茶クイズはコチラ!

 

「珈琲のように、ドリップ式で日本茶を淹れることができる!?」

 

 

YES or NO!?

 

 

答えは…

 

YEEEEEEEEEEEEEEESS!!

 

 

急須を愛してやまない茂木さんですが

先月、東京の三軒茶屋にオープンした

日本茶カフェ「東京茶寮」で

ハンドドリップで淹れた美味しい日本茶に

出会いました!

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こちらは、デザイン会社

LUCY ALTER DESIGNがオープンさせた

コーヒー店のようにバリスタが

ハンドドリップで淹れる日本茶専門店。

 

店内には無駄なものが一切なく、

白くてキリっとしていて、

まるで現代の茶室のような静謐な佇まい。

 

コの字型のカウンターがあり、

淹れている様子を目の前で見ることが

できるんです!

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しかも、メニューはひとつのみ!!

2種類の煎茶とお菓子のセットで1300円。

 

お茶は単一農園

単一品種の「シングルオリジン」にこだわり

7種類の煎茶から選ぶことができます。

 

茂木さんは福岡の「やぶきたやめ」と

鹿児島の「香蘭」をお願いしました♪

 

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ハンドドリップでおとした2種類の煎茶、

どちらも美味しく、でも味や香りなどお茶の

違いがはっきりわかるのが楽しいなぁと

思いました!

茂木さんの感想は・・・

「やぶきたやめ」

すごく甘みがあって旨みもある。

 「香蘭」

苦いけれど美味しい!

妖艶で火の感じ。

 

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こちら、オリジナルで開発した

日本茶専用ドリッパーを使っていて

スタイリッシュで美しいデザイン。

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どうしてデザインの会社が

日本茶専門店をオープンさせたのか

LUCY ALTER DESIGNの谷本さんに

お話を伺いました。

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日本茶しては、ダサイなぁって

思っていた時期があって。

でも、そういったものを逆にとらえれば

凄くチャンスがあるなぁと思っていて。

本質的にコーヒーの文化に入れ替えてしまう

リデザインしてしまうってことが

されていなくて、でも、これから日本茶とか

和食っていうものが、2020年に向けて

盛り上がっていくなかで、僕たちとしても

何かできるんじゃないかと思って

始めたんですよね。」

これは、新しい視点ですよね!!

ますます日本茶に注目が集まるように、

この番組も日本茶の魅力をガンガン伝えて

いきますよーーー!!!!

 

世界初のハンドドリップ日本茶専門店
「東京茶寮」

東急田園都市線 三軒茶屋駅

「南口B」出口 徒歩7分

<営業時間>

平日:13:00~20:00

土日祝:11:00~20:00

http://www.tokyosaryo.jp/

現在大人気で、席の予約受付をネットで

行っています!凄い!!!

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来週も、東京茶寮さんでの取材の模様を

お届けします。お楽しみに!

 

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番組では、皆さんからの質問やメッセージ

そして、あなたの町のお茶屋さん情報

あなたの湯呑み、急須の写真を

お待ちしております!!

ocha@fmyokohama.co.jp

どしどしお待ちしておりま~す!!

 

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