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2018年1月13日 (土)

おすすめの1冊「日本茶 JAPANESE GREEN TEA」…(1月13日)

今日は美術出版社から昨年発売された

TOKYO ARTRIP”という

シリーズものの一冊

日本茶 JAPANESE GREEN TEA」を

紹介しました♪

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「日本らしいひとつのテーマで

東京をトリップするための

ハンディな日英バイリンガル・ガイドブック」

となっています。

 

本は新書サイズを少しだけ

背を高くした大きさで、小さなバッグなどでも

入れておきやすいサイズです。

 

本の内容ですが、

パート1から4まで分かれていて…

 

☆パート1

「日本茶を飲む:空間とともに楽しむ」

目黒の八雲茶寮やGINZA SIXにできた

中村藤吉本店をはじめ、

日本茶をテーマにしたおしゃれなお店が

紹介されています。

 

☆パート2

「日本茶を飲む:日本茶の種類を楽しむ」

こちらは農園や品種の違いを

楽しむことができる

日本茶カフェを紹介しています。

 

☆パート3

「日本茶を学ぶ」

美味しい淹れ方やお茶の保存方法など

お茶のいろはが載っています。

 

☆パート4

「日本茶を買う」

新旧、そして下町から自由が丘・広尾など

いろいろな特色ある日本茶のお店を

紹介しています。 

 

これまで、番組でご紹介したお店も

沢山載っていますよ〜!!(^^)

 

こちら、日本茶ソムリエの和多田さん、

飯田橋のお店「茜夜」の店主の柳本あかねさん、

スウェーデン人の日本茶インストラクターの

ブレケル・オスカルさんらが

アドバイザーを務めています。

 

すべての情報は英語でも記載されているので、

海外からお友だちが来た時にも使える

ガイドブックとしても良いかもしれません!

 

ご紹介したTOKYO ARTRIP

日本茶 JAPANESE GREEN TEA」は

美術出版社から1,500円(税抜)で

発売されています♪

是非、チェックしてみてくださいね(^o^)

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番組では、質問やメッセージ、

みなさんがお使いの急須のお写真、

おすすめのお茶屋さんの情報を

募集しています!

ocha@fmyokohama.jp

送って頂いた方の中から

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リスナーさんから番組宛てに届いた

素敵なお盆!!とっても可愛い☆

ありがとうございました!!

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2018年1月 6日 (土)

茶は廻し注ぎすると…美味しく淹れられる!?…(1月6日)

明けましておめでとう茶います♪ 

今年も皆様、よろしくお願い致しますm(_ _)m

 

この週末、茂木さんは6・7日12〜15時で

銀座ロフトにて、お茶を振る舞っております!

是非、お近くにお越しの際は

お立ち寄り下さい(^o^)

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さて、番組では日本のお茶にまつわる

クイズを出題しています!

2018年最初の日本茶クイズは

コチラ!!

 

「お茶は廻し注ぎすると…

美味しく淹れられる!?」

 

Yes or No!!

 

 

答えは…

 

 

YEEEEESSSSS!!

 

 

お正月に人が集まる場で

お茶を淹れた方もいらっしゃるかと思います。

美味しく淹れられましたか?

 

複数の人のお茶を淹れる時、

廻し注ぎをすると美味しく入ります!

 

廻し注ぎとは…

3つの湯呑みがあった場合、

1、2、3の順番でお茶を淹れたら

次は、3、2、1の順番でお茶を淹れます。

 

皆さんのお茶ができるだけ

同じ味に淹れたいですよね。

 

お茶は、蒸らす時間が長くなると

苦くなっていくため、

廻し注ぎをすると均一になるんです。

 

そして、大切なポイントは、

急須に残ったお茶は、

最後の一滴まで残さずにきること!

これが大事です♪

 

あとは、複数の人のお茶を淹れる際は、

いつも以上に茶葉を多くいれるのも

大切です!

是非、試してみてくださいね(^o^)

2018年も皆様どうぞ宜しくお願い致します♪

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2017年12月30日 (土)

2017年最後の放送!明後日は元日♪…(12月30日)

今日は、2017年ラストの

NIPPON CHA・茶・CHAでした♪

 

今年もたくさんの日本茶クイズや

日本茶に関するモノを

たくさんご紹介しました!

みなさんは何が印象的でしたか?^_^

 

 

さて、本日は元日に飲みたい

縁起のよいお茶“大福茶”の

おさらいをしました!

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一年の無病息災を願って飲む“大福茶”

 

始まりは平安時代。

京都で疫病が流行した際に、

時の天皇、村上天皇が空也上人に

祈祷させましたが、なかなか効果がみられず、

空也上人自ら観音像を彫り、

こちらを台車にのせ、京都の町に出たんです。

 

そして仏前に小さな梅干と結び昆布を入れた

お茶を献じ、そのお茶を病人たちに

ふるまったところ・・・

次第に疫病が下火に!!

この功徳にあやかり、村上天皇は元旦に

このお茶を服するようになったそうです。

 

これが「王」が「服」するお茶=「王服茶」となり、

庶民に伝わって「大きな福のお茶」という

字があてられるようになりました。

 

今では、お茶のカテキン類が

ウイルスの増殖を抑える力があるのは

有名ですが、千年以上前にわかっていた

空也上人って、すごいですよねぇ!!!

 

「大福茶」はお茶屋さんでも

売っていますが、お家でも簡単に作れます♪

 

梅干しと結び昆布を入れて、

お茶を注ぐだけ!

できれば煎茶が◎です!

 

一年の無病息災を願って

縁起の良い大福茶を飲んでみては

いかがでしょうか!!

ちなみにこちら

大福茶にもピッタリな、たねやさんの大福!

ただの大福ではありません・・・

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19234

オリーブオイルをかけて食べる

オリーブ大福!!!絶品です!!

W大福でめでたさも2倍に!?☆☆

 

今年もリスナーの皆様

どうもありがとうご茶いました!

2018年もどうぞ宜しくお願いします(^o^)

 

どうぞ、良い年をお迎えください☆

 

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2017年12月23日 (土)

珈琲と日本茶をブレンドした飲み物がある!?…(12月23日)

本日の日本茶クイズはこちらでした!!

 

「珈琲と日本茶をブレンドした飲み物がある!?」

 

 

Yes or No!?

 

答えは…

 

YEEEEEEEEEEEESSSSS!!

 

まさかまさか!!あるんですね〜!

 

今年の春にお披露目されたという

珈琲と日本茶がブレンドされている

新しい飲み物「京茶珈琲

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焙じ茶と珈琲、煎茶と珈琲、

麦茶と珈琲といった種類があります。

 

こちらを作ったのは、

京都にある「エーゲル」という会社で、

商品開発や企業などのPR、

イベント運営やカフェを運営したりと…

さまざまな活動を行っています!

 

「京茶珈琲」が誕生したきっかけは…

 

“世界遺産に認定され、世界の食となった和食。

世界で最も愛され飲まれ続ける「コーヒー」が、

和の心「日本茶」と出会うことで、

新しいコーヒーが生まれないだろうか…。

京都から世界へ「和コーヒー」を届けたい!

その情熱が、2 年以上の歳月をかけた

「京茶珈琲」開発の始まりでした。”

 

 

なんでも、開発にあたっては、

珈琲のプロ、お茶のプロ、

それぞれに協力をあおぎ、

2年ほどかけて試行錯誤しながら

作りあげていったそうです!!

 

お茶の香りやうま味と

珈琲の苦味・酸味などとの

調和が難しかったとのこと。

 

茂木さんも、有機の宇治煎茶と珈琲が

ブレンドされた「煎」をいただきました!

 

珈琲はちょっと苦手で、普段はあまり

飲まないという茂木さんですが、

飲んだ感想は・・・

 

「スッキリ!あっさり!

変なえぐみや苦味がなく、後味が煎茶。

これは飲める!!

これは新しい飲み物ですね〜」

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初めて飲まれる方には、

スタンダードの「焙」が

中煎りコーヒーとブレンドしたもので、

飲みやすく、ほうじ茶感も楽しめ

オススメとのことでした♪

 

また、和菓子を一口食べてから

京茶珈琲を飲むと味が変わるそうです!!

みなさんも是非やってみてくださいね!

 

「京茶珈琲」 東京や川崎などでも

置いている店舗があります。

 

渋谷ロフト

東京都渋谷区宇田川町21-1(MAP

 

TETO-TEO(テトテヲ)

神奈川県川崎市高津区溝口1-18-4
プラウド溝の口1階(MAP

また、ネットでの購入も下記からできます!!

京茶珈琲 ネット販売店

https://nagistyle.thebase.in/

 

是非チェックしてみてくださいね(^o^)

 

京茶珈琲

http://nagikyoto.com

 

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2017年12月16日 (土)

黄色の芽がでるお茶の樹はない!?…(12月16日)

あれ?もう今年が終わる!

気がつけば12月も中旬…

年々、月日が経つのが早くなってきている

スタッフSです。

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Fヨコのエントランスに

可愛いツリーが飾られて

ようやくクリスマスを実感するようになりました。

さて、サンタさんに何をお願いしましょう?

それでは、本日の日本茶クイズはこちら!!

 

「黄色の芽がでるお茶の樹は…ない!?」

 

Yes or No!!

 

 

答えは…

 

NOOOOOOOOO

 

お茶の葉といえば“緑”ですが、

黄色、黄金色の芽や葉が出る

お茶の品種があるんです!!

 

全国的にも珍しいものですが

こちらがその黄金色の新芽や

葉を摘んで作られた煎茶“蓬莱錦茶

 

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中国の伝説で長寿の仙人が住むと

言われる蓬莱山。

そこに育つ黄金色の錦に輝く

幻の茶という意味で、名付けたそうです。

埼玉県日高市の吉野園で作られています。

 

今では、品種を決めて育てることが

ほとんどですが、

昔は、お茶の実から採った種子をまいて、

お茶を作っていたそうです。

 

お茶の種子は一粒ごとに遺伝子が異なり、

こうした茶園だと、ひと株ごとに

特性が違うお茶の樹が

混ざっているものだそうです。

 

その中で、黄金色の新芽が出る

お茶の木があり、吉野園の方は、

これを大事に育て増やしていったとのこと。

 

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色が違うのがわかりますよね!

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一本の苗木を15年ほどかけて

少しずつ増やし、ある程度の量ができた段階で、

試験用に製茶してみたところ、

とても美味しいお茶に仕上がったということで、

この「蓬莱錦茶」が誕生したそうです。

 

「蓬莱錦茶」を飲んだ茂木さんの感想は・・・

苦渋味が少なくて、コクがある。

玉露のような甘み、うま味もたっぷり!

 

黄金色のお茶“蓬莱錦茶”

おめでたいですから、

お正月に頂いたり、新年のご挨拶に

お渡しするのもオススメです♪

 

埼玉県日高市の吉野園の“蓬莱錦茶

100g入り 3,240円(税込)

5煎パック 1,080円(税込)

ネットでも注文できます♪

 

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埼玉県日高市 狭山茶吉野園

http://www.yoshinoen.gr.jp/hourai.htm

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2017年12月 9日 (土)

茶道の手帳が発売されている!?…(12月9日)

おはようごCHAいます!

今日は久しぶりの日本茶クイズでした♪

 

本日のクイズはこちら!!

 

 

「本日の茶道の手帳は発売されている?」

 

Yes or No!!

 

 

答えは…

 

YEEEEEEEEEEEESSSSS!!

 

 

6年前から宮帯出版社から

発売されている「茶道実用手帳

 

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カレンダーや1週間ごとの予定表など、

手帳としての役割はもちろん・・・

 

*お茶会の記録専用ページ

*茶道の三千家(表、裏、武者小路)の系図

*茶道関係の美術館・博物館の一覧

*過去1年の茶道ニュース

*茶碗や釜などをイラストで紹介

などなど!!!

まさに実用的な情報ばかり!!

 

また、表・裏千家の歴代の家元の

プロフィール紹介もあります!

トップに紹介されているのは千利休さん。

オリジナルで制作したという似顔絵つきで、

家族の紹介や、利休さんが好んだ

「棚」や「薄茶器」も紹介されています。

 

そして、2018年版で新たに追加されたのが…

*主要お茶菓子店の一覧

*三千家の家元の署名

利休さんや小庵さんの署名が載っています!

 

さらに・・・

*茶人の花押

この花押一覧には、茶道の祖でもある

“珠光”先生の花押が載っています!

ありがたい気持ちになりますねぇ…

 

これは、茶道具の箱にしるされた

署名や花押から、制作者や由来を

知ることができることから、

掲載したそうです!

 

宮帯出版社の渡部さんに

お話を伺ったところ・・・

“お茶会はとっつきづらい”と感じるのは、

茶道について、分からないことが

たくさんあるからではないかと思い、

このような手帳を制作したそうです。

 

「茶道の知識がつくと、お茶会が楽しくなります」

と、おっしゃっていました♪

 

宮下出版社「茶道実用手帳2018」 宮下玄覇 編

お値段は税抜き758円です!

書店やインターネットで購入できます♪

 

宮帯出版社

http://www.miyaobi.com/publishing/

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2017年12月 2日 (土)

西鎌倉の日本茶サロン「鎌倉倶楽部 茶寮」♪…(12月2日)

今日も先週に続いて、

9月に西鎌倉にオープンした

日本茶のサロン『鎌倉倶楽部 茶寮』の

取材の模様をお届しました。

 

先週は、二種類の日本茶を

頂きましたが、美味しいのは

お茶だけではありません!!

 

美しくて美味しい

お菓子!!

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茂木さんが頂いたのは

コチラ・・・

「粟羊羹」

「昆布を揚げたもの」

京都の白みそであえた

「玉露のお茶殻」

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店主の齋藤さんが

お酒も好きだと言うことで、

お店では日本茶だけでなく、

お酒も提供されています!

抹茶ビールもありましたよ~♪

 

茶器にしても、お茶にしても

雑貨にしても・・・

仕事を丁寧にやっている方たちの

手仕事の品々が集まっている

場所だからなのか、

お店にいると心がすごく

整う感じでした!!!

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17465

17467 齋藤さんの笑顔もまた素敵で

そっくりの招き猫も

要チェックです!

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最後に『鎌倉倶楽部 茶寮』の

齋藤あきさんに、

今後の夢を伺いました。

 

「作り手の方と消費者の方が

色々な形でつながっていったり、

こういう思いがあって、

こういうお茶ができたんでいるんだ

っていうのが伝わればいいなと

思うので・・・

ゆくゆくはお茶の生産家さんなり、

急須作家さんがここに来て、

その作家さんが、お茶を淹れて

お客様におもてなしをすると。

逆にお客様から作り手さんに

質問をするとか、そういう接点を

持てる場所になれたらいいなと

思っています。」

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齋藤さん、日本茶のお店で

10年以上働いていたご経験があり、

茶道も学ばれていたそうです。

お茶の美味しさはもとより、

「お茶のある空間」が

好きだとおっしゃっていました。

 

是非みなさんもお近くに

お越しの際はお立ち寄りください♪

 

鎌倉倶楽部 茶寮

湘南モノレール「西鎌倉」駅 徒歩1分

営業時間:午前10時~午後5時

定休日:水曜日

https://www.facebook.com/teahouse.kamakura.club/

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2017年11月25日 (土)

西鎌倉の日本茶サロン「鎌倉倶楽部 茶寮」♪…(11月25日)

今日は、9月に西鎌倉にオープンした

日本茶のサロン『鎌倉倶楽部 茶寮』を

紹介しました!

17444

大きな屋根の日本家屋を贅沢に使った

お店で、白い麻の暖簾をくぐると…

大きな木のカウンターがあり、

店主の齋藤さんが優しく迎えてくれます♪

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お茶やお菓子、急須や雑貨などが

置かれたセンスのよい店内。

 

茂木さんもカウンター席に座って、

お茶とお菓子を頂きました!17446

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茂木さんが頂いたのは、

京都・童仙房の在来種の煎茶と

静岡・天龍のやぶきた。

 

鎌倉倶楽部 茶寮』では、

どんなお茶を出しているのか、

お茶へのこだわりについて、

店主・齋藤あきさんに伺ったところ・・・

 

「今、18種類くらい、お茶があると

思うんですけど、お茶自体を各産地、

混ぜてというわけではなくて、

その土地の、そのままの味を楽しんで

いただくもので、静岡・宇治・鹿児島。

最近入ってきたのは、高知のお茶。

ひとつの県でも、

海沿いと山沿いといった感じで

分かれてきていまして、

その中で好みをお伺いして

お淹れしたりしています」

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同じ県のお茶でも、茶畑の場所によって

味や香りが違いますよね。

その違いをこうしてプロの技で淹れた

お茶が味わえるのは嬉しいところ♪

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さらに『鎌倉倶楽部 茶寮』では、

お茶を注文するとカウンターの

戸棚から好きな急須を選ぶことが

できます!

茂木さんが選んだのは、

背の低い常滑のシンプルな急須☆

 

17463

こうした急須もできるだけ職人さんの

元を訪ねて、選んでいらっしゃるそうです。

また『鎌倉倶楽部 茶寮』では、

お菓子も京都や加賀、岐阜などの

こだわりのものを揃えています♪

 

二十四節季に合わせ、季節ごとに、

お茶の余韻を消さない、バランスを考えた

お菓子をご用意されているそうです♪

 

鎌倉倶楽部 茶寮

湘南モノレール「西鎌倉」駅から徒歩1分。

営業時間:午前10時~午後5時

定休日:水曜日

https://www.facebook.com/teahouse.kamakura.club/

来週も、取材の模様お届けします!!

お楽しみに(^o^)

 

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2017年11月18日 (土)

日本茶シーンに新たなゆるキャラ誕生!?急須くんに注目♪…(11月18日)

今日は

“急須で淹れる日本茶を

    ウェルカムドリンクに”

を合言葉に、全国のお茶屋さんや

日本茶を愛する方々が集まって始まった

淹れよう日本茶プロジェクト」のアイコン

“急須くん”を紹介しました。


YouTube: 淹れよう日本茶プロジェクト

放送ではこの動画の一部をご紹介!

 

急須くんのデザインをしたのは、

クレイアーティストのOCHAPPIさん

偶然にも“CHA”つながり!!

 

現在この“急須くん”を

実物の急須として製作中なんです!

 

詳しいお話をプロジェクトに携わっている、

蒲田のお茶屋さん蒲南茶荘の鈴木さんに

伺ったところ・・・

 

静岡のJAおおいがわでは、

地元の小学生に卒業記念で

急須をプレゼントしているそうで、

その卒業記念の急須を“急須くん”の

デザインにして贈ろうということに

なったそうです。

 

早ければ来年1月に、プロジェクトに

参加しているお茶屋さん、

またはプロジェクトのHPで販売予定。

お値段は2,500円から3000円を

想定しているとのことです。

 

また、急須くんの表情を変えて楽しめるよう、

目に貼るシールで着せ替えができる、

遊びゴコロが溢れた急須となっています! 

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う〜ん♪

完成が待ち遠しいですね〜!!!

 

また「淹れよう日本茶プロジェクト」では、

11/15から放棄茶畑分譲プロジェクト

スタートしました! 

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静岡・牧之原の放棄茶畑の整備費用を、

クラウドファンディングで出資を募り、

一坪ごとに売り出すという

プロジェクトです。

https://greenfunding.jp/lab/projects/2011

急須くん急須と合わせて、

是非チェックしてみてくださいね!!

 

淹れよう日本茶プロジェクト

http://www.welcomecha.jp

 

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番組では皆さんからのお茶にまつわる

メッセージをお待ちしています。

「こんな風に、日本茶を楽しんでます」

「和紅茶にハマってます」などなど

気軽に送ってくださいね♪

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2017年11月11日 (土)

東京大学のお茶がある!?…(11月11日)

先日、茂木さんが藤井フミヤさんの

ラジオ番組に出演しました〜!!

 

「全国パーソナリティ名鑑」という

全国各地で活躍する

ラジオパーソナリティを

紹介するコーナーで

この「NIPPON CHA・茶・CHA」が

紹介されたんです!

キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

もう感激です!!

 

フミヤさんにインタビューされる

茂木さんの様子はradikoの

タイムフリーでまだ聞くことができます!!

期間限定ですので、どうぞお早めに

checkしてくださいね♪

 

藤井フミヤのオールナイトニッポンPremium

http://radiko.jp/share/?sid=LFR&t=20171108200000

 

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さて、本日の日本茶クイズはこちら!!

 

東京大学のお茶がある!?

 

Yes or No!!

 

答えは…

 

YEEEEEEEEEEEESSSSS!!

 

銀杏の葉と緑茶をブレンドした

その名も「銀杏緑茶」!!

 

東大の公式グッズのひとつで、

2014年11月に発売が開始されました!

 

なぜ、「銀杏」なのか?というと

それは東大のシンボルが

銀杏だから!!!

 

10袋のティーバッグが入っていて

パッケージには東大の校舎と

銀杏の写真がプリントされています。

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茂木さんも「銀杏緑茶」を

いただきました〜♪

 

飲みやすくてくせがなく

煎茶というより番茶みたいな感じ!

ゴクゴクいけちゃう!

 

この「銀杏緑茶」発売開始から

順調な売れ行きとのことで、

東京大学本郷キャンパスの赤門の

隣りにあるコミュニケーションセンターで

扱っています。

 

実は東大、外国人旅行者の観光スポットに

なっていて、そうした観光客の方々が

こちらをお土産として購入されるそうですよ〜

 

「銀杏緑茶」は本郷キャンパスの

コミュニケーションセンターの他、

webやお電話でも注文することができます。

東大受験する方にプレゼントするのも

よさそうですね♪

UTCCオンラインストア
東京大学コミュニケーションセンター
銀杏緑茶

https://utcc.u-tokyo.ac.jp/products/list.php?category_id=13

 

東京大学コミュニケーションセンター

東京都文京区本郷7-3-1

(本郷キャンパス内 赤門北隣)

営業時間:10:00~18:00

定休日:水曜・日曜、祝日

電話:03-5841-1039

https://utcc.u-tokyo.ac.jp/user_data/top.php

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