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2018年8月

2018年8月11日 (土)

ようこそ伊勢原の宿坊へ♪

今回は、伊勢原から!「ぶどう」に注目しました!
お話を伺ったのは、伊勢原市伊勢原にあります果樹園で
ぶどうを管理されている旗川英明さんです。

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巨峰と藤稔がほぼ同じくらいの収穫時期で、
その後シャインマスカットなどが8月下旬〜9月頭に
旬を迎えるそうで、お邪魔させていただいた畑でおよそ1500房。
旗川さんの畑全体では、およそ3000房近くもぶどうを育てていらっしゃいます。

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最近では、種無しぶどうが主流となってきていて、
現在育てている4つの品種は全て種無し。
種無しぶどうを育てるためのジベレリン処理といった作業の
タイミングを図るのが大変なのだそうです。

まさに収穫時期を迎えているぶどう…
早速!私も収穫体験をさせていただきました!

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ぶどうがなっているツルが木化して
茶色くなっている房が食べごろのサインなんだそうです。
一つ一つ袋に包まれていて、
ツルの間近、根元の辺りからハサミを使って収穫しました!

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また、旗川さんが代表理事組合長を務める「伊勢原市農業協同組合」では、
今年の5月から、この美味しい伊勢原産のぶどうを
100パーセント使用したという「ぶどうゼリー」を販売しているんです!
ぶどうの果汁を冷凍保存して作られたというこの「ぶどうゼリー」は、
半分凍らせて食べるのがおすすめ、ということで…なんと!
「ぶどうゼリー」もいただきました!

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このぶどうゼリーは、旗川さんのぶどうと一緒に、
JAいせはら直売所あふり〜なのおすすめコーナーに
並んでいるそうですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

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さて…ぶどうを堪能した後は、
この夏おすすめのスポットに向かいました!

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続いては、伊勢原市大山に移動して、
「宿坊かげゆ」の15代当主、内海正志さんにお話を伺いました。

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かげゆは、江戸時代から続く由緒ある「先導師旅館」と呼ばれる宿坊で、
内海さんで15代目ということですが…
その15代というのは、大山の先導師としては
まだまだ新しい、ということで、そこからも大山の長い歴史が感じられます。

宿は1階がお食事処になっていて、お部屋は4つ。
ご夫婦二人で経営されていて、大人数の宿泊などで忙しい時には、
お手伝いの方を呼ばれることもあるのだそうです。

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そんな、多くの方に愛され続ける歴史ある宿坊かげゆ。
伊勢原名物の大山豆腐をふんだんに使ったお料理!私も特別にいただきました!

今回、私がいただいたお豆腐料理は全部で7種類!
大山豆腐の冷奴と薬味、生のおからを使った「おからサラダ」、
お豆腐料理の代表作「日竜頭」、大豆を中心としたハンバーグのようなものに、
伊勢原産のきゅうりとトマトを細かく刻んだ夏ソースがけ、
そして、デザートの「豆腐のチーズケーキ」!

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季節に合わせた食材のほか、器も変えている、ということで…
四季折々それぞれの魅力をその都度楽しむことが出来るので、
何度でも足を運びたくなります。

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今日から15日(水)までの5日間、
日没〜夜8時30分まで、「光の競演〜夜景と絵とうろう」が開催されます。
“大山宿坊体験パック“というお得なパックもあるそうなので、
ぜひ、日本の歴史を感じながら、
心のこもった美味しいお料理がゆったりと楽しめる宿坊で、
夏を過ごしてみてはいかがでしょうか。

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2018年8月 9日 (木)

サイトお引越しのお知らせ

アクセスありがとうございます!
このサイトは下記アドレスに移動しました

https://www.fmyokohama.jp/market/

移動先をぜひブックマークしてくださいね
これからもよろしくお願いいたします!

2018年8月 4日 (土)

新鮮!まるごとかき氷♡

今回は、まず藤沢市から!「さがみのトマト」に注目します。

お話を伺ったのは、藤沢市湘南台にあります、
藤沢南営農経済センターの三堀聡史さんです。

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実は私、今回の取材で営農経済センターのお仕事内容を、
改めて知ることができました。センター内にもお邪魔したのですが…

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長靴、日よけの帽子、鳥避けネット、野菜の種や、まさかのマッサージチェアまで!
農家さんをサポートするグッズがたくさん並んでいました!

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そんな藤沢南営農経済センターのみなさんに支えられて育つ、さがみのトマト。
その品種や出荷先についても、伺いました。
大玉トマトで栽培されている多くは、
皮残りが少なく甘さが感じられる「桃太郎」と、
皮が少し厚いですが、しっかりと完熟して栽培できる「麗容」。

さがみ管内では、藤沢と茅ヶ崎に大型選果場を県内で唯一所有していて、
生産者が搬入したものをいろんな規格ごとに仕分ける作業を行なっています。

そこで働くみなさんの力も合わさって、品質・価格ともに高品質のものが出荷され、
美味しいさがみのトマトを、私たちの元まで届けてくれているんですね。

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そして…「ひととせの雪」というかき氷店でトマトのかき氷が食べられる、
というお話も聞きました。気になりますよね!
居ても立っても居られない!早速お店に向かいました!

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藤沢市湘南台から小田原市早川に移動して、
かき氷専門店「ひととせの雪」店長の石内良顕さんにお話を伺いました。

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JR早川駅から歩いておよそ5分、小田原漁港の小田原魚市場の向かいにある
黄色い壁のおしゃれな建物です。
お店の中にはカウンターとテーブル席合わせて19席ある他、テラス席もあります。

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昨年、2017年7月にオープンしたこちらのお店。「ひととせ」は1年を意味していて、
1年を通じて旬のものを召し上がっていただきたいという思いが込められています。
そして、私たちがイメージしているかき氷とは違って、
氷を一切使用せず凍結した果物を削って作るかき氷なんです!
水を使用しないので、果物の風味そのものを楽しめるそうですよ。

メニューは日替わりで、なくなり次第次の産地へ変わっていきます。
訪れたこの日のメニューは、神奈川産の梨、トマトの他
「静岡県 伊豆の国市 紅ほっぺ」・「山梨県 笛吹市 白桃」・「茨城県 貴味」
「静岡県 沼津市西浦 寿太郎」そして、数量限定の「山梨県 甲府市 シャインマスカット」!

シャインマスカットは1日30食限定ということで…この日はお昼過ぎに到着、
もちろん、売り切れでした!食べたかった〜!

シャインマスカットは残念でしたが…削りたてのかき氷、いただきました〜‼︎

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食べたのは、茅ヶ崎産トマト「麗容」のかき氷!
今のトマトがなくなり次第、すでに仕入れているという藤沢産のトマトに変わっていきます。

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実は!数量限定で売り切れだったシャインマスカット以外のメニュー、
「いちご」「もも」「みかん」「メロン」「梨」、そしてトマト!
全種類、スタッフのみんなでいただきました!

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☆明日、8月5日(日)には、早川の小田原漁港他を会場に、朝9時〜夕方5時まで、
「第28回 小田原 みなとまつり」が開催されます!
物販コーナーや体験コーナー、試食コーナーなど内容は盛りだくさん!
ぜひ、「ひととせの雪」のかき氷と合わせて、
みなとまつりを楽しんでみてはいかがでしょうか?

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