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2017年4月 1日 (土)

春キャベツが、食べたーい!

今回は、三浦市南下浦町菊名にある
収穫時期を迎えている野菜のひとつ、やわらかくて甘~い、「春キャベツ」に注目しました!

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春キャベツを生産されています、君島孝洋さんにお話伺いました!

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君島さんは、春キャベツ以外にも冬はダイコン、夏はスイカ、メロン、カボチャなど
三浦半島の名産と呼ばれる食材を中心に生産されています。

温暖な気候を活かして、生産性の高い農業が営まれている三浦半島。
潮風が強い三浦の気候は、連作障害にも強く、キャベツの作型に向いているとの事。

キャベツの栽培は、ダイコンに次いで二番目に歴史が古いそうで
明治25年頃に始まったそうです。

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当初は主に冬キャベツが生産されていたそうですが
昭和40年ごろに、やわらかくて甘い春キャベツが生産されるようになり
昭和41年には国の指定産地となりました。

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この地域の春の風景のひとつ、といっても過言ではないくらい、辺り一面にキャベツが育っていました!

君島さんは年に80アール~90アールの広さで
5000ケース前後出荷されています。
苗作りに気を付けられていて、ご両親と奥様の4人で収穫作業をされています。

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私も、その畑の中に足を踏み入れてみました!

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私も収穫の体験をさせていただきました!

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収穫した春キャベツを半分に切った瞬間
中から水が溢れるようにしたたり落ちてきました!

断面を見てみると、キャベツの表面から軸にかけて
黄緑、黄色、白と鮮やかな色が広がっていて、見るからにとても新鮮でした!

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そして、採れたての春キャベツを生で頂きました!
普通のキャベツと違って食感が柔らかく甘味が強かったです!
醤油をつけるのがオススメとの事です!

三浦の春キャベツは、全国各地、スーパーなどでGW過ぎまで購入可能です。

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サラダに使ってもよし!千切りにしてもよし!
好きなソースにディップしてそのまま食べてもよし!
甘さ際立つ三浦の春キャベツ。この時期の旬な味をぜひ、食べてみて下さい!

次は、三浦市初声町(はっせまち)入江にある
スイーツショップ、「きゃべつ畑」にお邪魔しました!

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手島ゆかりさんにお話を伺いました!

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2002年の夏オープン、幅広い年代の方に愛されているこちらのお店!
「きゃべつ畑」という名前は、シュークリームのフランス語からきているそうです。
地元野菜ともリンクさせています。

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地元の天草を使用するなどの和のスイーツもありました!
プリンが人気との事!

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ケーキ持ち帰りはもちろん、店内(20席ほど)でも召し上がれて
定食からパスタまで30種類ほど!

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マスターが釣り好きで、それを料理に生かされています。

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店内にはお料理以外にも興味をそそられるものが沢山ありました!

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お店の入口そばにある貝殻のアート作品は、手島さんのご主人お手製のもの。
とても繊細でこだわりが感じられる、素敵な作品が並んでいました。

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お店の奥にあるお食事スペースで
人気メニューの「プリン」と
先週からお店に並んでいる新作スイーツ、「パイナップルのタルト」を頂きました!

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そして、こちらには時間をかけて作られる水出しコーヒーもあるんですが、
それがとてもお手頃な価格で出されているのにもビックリ!
上品なコーヒーカップに注がれて出てくるので
贅沢なひとときを気軽に味わうことができます!

京急久里浜線「三崎口駅」から歩いて10分ほどの潮風アリーナのすぐ隣にある
スイーツショップ、「きゃべつ畑」
営業時間は午前10時~午後8時(ケーキなどのテイクアウト)、定休日は月曜日。
ランチタイムは午前11時~午後2時30分まで
ディナーは午後5時30分~午後8時までです。

「きゃべつ畑」
http://www.localplace.jp/t100197025/


ぜひ、チェックしてみてくださいね!

       

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