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2015年9月

2015年9月26日 (土)

丹沢のそばで、おそばを食す♪

今回は、秦野でお蕎麦を満喫いたしました!

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まず向かったのは、
秦野市東田原にある、そば畑。
こちらでそばを栽培されている近藤信一さんにお話を伺いました。

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秦野では、たばこの栽培を取り込んだ後の、8月20日頃にそばの花の種をまき、
約2週間ほどで咲き始めるそうです。刈取りは、2か月で採るそうです。

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しっかりと、ミツバチが受粉のお手伝いてをしていましたよ~。

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近藤さんが育てたそばは、
小田急線「秦野駅」から車で15分の場所にあります、
秦野市東田原のそば処「東雲」さんと契約をされているそうです。
こちらのお店は、田原ふるさと公園の敷地内にあるお店で、
近藤さんの栽培したおそばを、600円からいただけます!

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続いて向かったのは、
秦野市寺山にある『石庄庵』さんです!

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お話を伺ったのは、石井貞男さん。

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素晴らしいロケーションに囲まお蕎麦屋さんでした!

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そしていただいたお蕎麦です!

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そして丹沢地場野菜のココット焼き
こちらは季節のお野菜7~8種類を軽く蒸して、オーブンで焼いたココットに
「黄身酢ソース」をつけていただくものです。
こちらもオススメですよ!

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石庄庵
営業時間 11:30-20:00(ラストオーダー)
※夕方6時以降は、ご予約が必要となります。
定休日 月曜日

石庄庵 facebook

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店頭には、看板犬の太郎君もお待ちしてま~す!

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そして、今日26日、27日の2日間、秦野市では、
【秦野タバコ祭】が開催!

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そして同じく26日、27日、
国道246号線「堀川入口交差点」そばにあります
大型農産物直売所『はだのじばさんず』では収穫祭が開催されます!

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今週末は秦野で間違いなし!!
是非、この機会に秦野を満喫してみてはいかがでしょうか!

2015年9月19日 (土)

トロプチの果実!いちじく ~横浜~

今回まず伺ったのは、
横浜市青葉区と都筑区の境にあります荏田町のビニールハウスです!

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こちらでいちじくを育てている志村さつきさんにお話を伺いました。

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露地栽培のいちじくは今が最盛期です。
完熟したいちじくはみずみずしく、絶品でした!

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そして、ドライフルーツにした「わたしんちのお宝 いちじく」
柔らかい弾力を残したこのドライフルーツのいちじくは、
お酒がすすむ一品でした!

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志村さんのいちじくとドライフルーツは
志村農園直売所で毎週金曜日の午後から販売。
また、たまプラーザ駅前にありますJA横浜「ハマっ子」直売所でも販売しています!

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続いて向かったのは、JA横浜「ハマっ子」直売所

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店長の、磯貝宏樹さん、
そして以前番組でもご紹介した、黄色いキノコ『タモギダケ』。
こちらを育てている青葉ファームランドの営業担当、平野健二さんにお話を伺いました。

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ただいまの時期は、栗やサツマイモ、
そして店頭には大きなしいたけが置いてありました!

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いただいたものは、
しいたけの佃煮と、タモギダケを使ったキムチです!
ご紹介したしいたけは『鉄(くろがね)』という名前で販売しています。
そのほかのオススメは、バターを使ったソテーにしたり、
生姜焼きにした「しいたけステーキ」です!


JA横浜「ハマっ子」直売所では、本日、鉄しいたけをソテーにして試食販売が行われます!
是非足を運んでみてください!

JA横浜「ハマっ子」直売所

2015年9月12日 (土)

幻のサツマイモ『くりまさり』

今回は、平塚にある、幻のお芋に注目!

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やってきたのは、平塚市南原の畑、
お芋の栽培をされている笹尾廣巳さんにお話を伺いました。

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市場には出回らない幻のサツマイモ、『くりまさり』
名前の由来は、≪栗にもまさるまろやかな甘さ!≫
まとまった栽培をしているのは、全国でも平塚の大野地区のみ、まさに幻!
さっそく収穫体験をさせていただきました!

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そして収穫した後は、
ふかしたお芋をいただきましたよ!

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くりまさりは、油の吸収が少なく、お菓子作りに適した品種です。
埼玉県の製菓会社「大木製菓」さんでは、さまざまな加工品が作られています!

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なかなか市場には出回らないお芋ですが、
JA湘南 大型農産物直売所『あさつゆ広場』には、この「くりまさり」が出荷されています。
ということで「あさつゆ広場」店長の久留主誠さんにお話を伺いました。

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くりまさりは9月1日から販売開始をしています!
その他、様々な加工品も置いていました!

くりまさりの焼酎

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くりまさりのコロッケ

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くりまさりのパン

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ほっくり

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芋羊羹

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あさつゆ広場と言えば、
素材の味を最大限に活かした様々なジェラートが楽しめる、あさつゆ工房が有名!
そしてただいまの期間は、くりまさりのジェラートが置いてあります。
今回はオススメの組み合わせ、ケールのジェラートとのダブルを頂きました!

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くりまさりは、10月上旬まで販売予定!!
是非この機会にお試しください!

JA湘南 大型農産物直売所『あさつゆ広場』


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2015年9月 5日 (土)

安全・安心 神奈川のお肉

今回は、神奈川の安全・安心なお肉の秘密を探りに行きました!

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厚木インターチェンジのすぐ近く㈱神奈川食肉センター!

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取締役の田中一志さんと、部長の金子好一さんにお話を聴きました。

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世界的にも認められた衛生面、そしてその高い技術に驚かされました!

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そして自社ブランド豚「やまと豚」を提供されている、
株式会社フリーデンにやってきました!

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こちらで小俣勝彦専務にお話伺いました。

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フリーデン印のソーセージやハムは全国に流通しており、
JA湘南大型農産物直売所『あさつゆ広場』や、
伊勢原の『あふり~な 伊勢原店』でも販売してあります。


そして美味しいやまと豚を求め、
「豚肉創作料理やまと 横浜ランドマーク店」に向かいました!

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お話を、店長の秋本裕行さんと、
料理長の田代行さんに伺っていきました。

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オススメは、『薬膳不老長寿鍋』
こちらは赤と白の2種類のスープで、身体にも大変いいお鍋です。

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そして今回いただいた、「やまと豚ロースカツ膳」

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豚肉はとても柔らかく、なにより脂が美味しい!

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そして、「やまと豚リブロースの生姜焼き御膳」

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自家製ガーリックバターが決め手です!

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「豚肉創作料理やまと 横浜ランドマーク店」
営業時間は、
ランチ  11:00-15:00(ラストオーダー)
ディナー 16:30-21:30(ラストオーダー)


他にも、銀座本店、南青山店があります。
詳しくは、お店のHPをごらんください。
豚肉創作料理 やまと


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『ごちそうさまでした!』

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