コーヒートークスカマクラ！
今日は鎌倉駅西口徒歩2分
コーヒースタンドの
コーヒートークスカマクラから
ラテアートに挑戦リポート！
オーナー兼バリスタの熊田裕二さんに
手ほどきを受けてラテアートしますよー！
ラテアートするのはカフェラテ！
美味しいエスプレッソにミルクのスチーム、
その分量や淹れるタイミングなど、
目と耳、秒数や音で判断し
美味しいコーヒーを提供している
コーヒートークスカマクラ！
もちろんラテアートする為の
注ぎの仕方も反復練習が必要なんです！
写真はミルクをスチーム中！
スチームしたらすぐカップに注ぐ！
素早さも大事！！
と、いう事で裕二先生に教わりつつ
まずは、エアで練習！次に水を入れて
水練習で感覚を掴んでいきます！
カップとミルクピッチャーを
使って何度も練習！！
おっかなビックリでもダメだし、
勢いをつけすぎてもダメ！
大胆さと慎重さをミックスしつつ
美味しいカフェラテを作ることだけを
イメージしていきますっ！
