fyb_switch_to_sp_js

« 2017年6月 | メイン

2017年7月

2017年7月12日 (水)

ふっふっふ 今回は大成功!

こんばんわ

近藤さや香です。

先日

壮大に焦がした餃子のリベンジの時がきました

ヽ( ̄▽ ̄)ノ

誕生日に 番組スタッフのみなさんからいただいた

鉄のフライパンの魅力を最大限に引き出す出来にするべく

油の量から 餡の中身まで拘ってみました。

いつもはキャベツで作るけど、今回は本来 私が好きな白菜で。

塩揉みして刻んで搾って…本当に面倒くさかったわりには

割りと普通の味でしたが  

なんてったって 焼け方ですよ、ほんとこれ。

Dsc_0237

新潟もビックリ。

ちなみに、ハッシュタグをつけるとしたら

#嵐のスピーカーハズレた

ってとこかな。一番搾りがホントに一番好きなんだけど、ね。

やっぱりキャンペーンは やるよね(^^;

ちなみに

三つ葉と茄子のお浸しと 粉ふき芋は おつとめ品(^з^)-☆

Dsc_0238

でもそれを 白だし でサボった為、若干 塩辛い。

急がば回れ。 

結局 料理も人生も これなのかもしれない…。

2017年7月 3日 (月)

梅干し作り!

「hana金」はなです!今年最後の梅仕事!完熟梅5キロで梅干しを作りました。

準備するもの:焼酎、梅の18%分の塩(私は粗塩を使いました)、完熟梅、ジップロック。

梅は水洗いしてからキッチンペーパーかふきんでやさしく水分を拭き取り、梅を傷つけないように、楊枝でそっとヘタを取り除きます。

Img_6016

傷ついた梅は使わない方が良いのですが、かさぶたが出来ているもの、そばかすがある梅は大丈夫ですよ。

まずは梅を焼酎でまんべんなく消毒してから塩をまぶします。梅はヘタが付いていた部分からカビてきやすいので、くぼみにドボッと塩を入れてください。一粒一粒に塩をまぶしてからジップロックに入れていきます。最後に余った塩を加えると、こんな感じです↓

Img_6019

ジップロック1枚に梅1キロほど。

Img_6023

平にしたらダンボールなどに入れておきましょう。

Img_6024_1

3日間で梅酢がこんなに上がってきました!梅に梅酢が漬かるように、梅雨明けまでは毎日3〜4回はユラユラ揺らしてあげてくださいね。

Img_6083

今回は量が多いのでリビングに置いてありますが、風通しが良くて、自分がよくいる場所に置いておくと揺らすのを忘れずに済みます。ジップロックで手軽に梅干し作り、みなさんも試してみてくださいね♪