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2017年11月12日 (日)

Local First for Tomorrow#23

今週もオレゴン州ポートランドでオーガニックレストラン
「Chef Naoko」を経営している田村なを子さんをお迎えしました。

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今回は10月に茅ヶ崎で行われたシェフズミーティングの話題。
田村さんも皆さんの新しい扉が開いた貴重なイベントだったのではと
手応えを感じていたようです。
田村さんはアメリカで安心して事業ができる環境を作ってくれた、
歴史を作ってくれた先人達に感謝し、
自らも未来の人達の為につなげていきたい。
そんな思いでお店をされているそうです。
ローカルファーストは昔に戻っただけ。
ローカルファーストは楽しいと語っていた田村さん。
また是非お話を伺いたいですね!

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