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2017年8月13日 (日)

Local First for Tomorrow #11「ファーマーズマーケット」

今回はローカルファーストの本場
ポートランド在住の方の声をお届け。
お話をうかがったのは、日本人建築家の渡辺義之さんとポートランドで活躍する日本人シェフ・田村なを子さん。

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ポートランドでのファーマーズマーケットのお話をしてくれたわけですが、
ローカルファースト研究会 代表の淺野さんは
茅ヶ崎にもポートランドに負けない朝市
「茅ヶ崎海辺の朝市」がある事を紹介してくれました。
淺野さん曰くそれぞれの農家さんにファンがついていて
その人の野菜が買いたくて朝市にやってくるそうで、
とにかく皆さんの意識が高いとのこと。
地元のシェフの方も地元の野菜を使いたくて訪れるそうで
そういうレストランはまさにローカルファーストですよね!
Face to Faceだからみんなが安心できる。
そんなファーマーズマーケットが
もっと色々な所に広がっていくとよいですよね!

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http://www.local-first.info

ローカルファースト研究会のホームページから
過去の放送を聴く事ができます

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