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2017年12月

2017年12月10日 (日)

蕎麦・ムハンマド・チョウドリさん

神奈川県逗子市にある蕎麦屋「石臼そば」の店主。バングラデシュ出身の蕎麦職人、ムハンマド・チョウドリさんに、蕎麦へのこだわりを伺いました。
チョウドリさんが思う「蕎麦作りの魅力」は、気温・湿度など環境によって、水の量など毎日作り方が変わること。毎日実験をしているようで、それが楽しいそうです。Dsc_0053_4

2017年12月 3日 (日)

国際医療・二見茜さん

看護師資格を持ち、医療通訳を経験後、現在は研究員として日本全国に国際医療の重要性を訴えている二見茜さんに、お話を伺いました。
大学を出て航空会社に就職した二見さんでしたが、世界各国を観光しているとき、栄えた繁華街の裏にある、その国の生活の様子を目にしたそうです。その瞬間、興味は観光から生活に切り替わり、海外で「人の役に立つ仕事がしたい」と思い、国際医療の道へ転職したそうです。Futami