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2014年2月24日 (月)

ブラジル料理をお手軽テイクアウト♪

ソチオリンピックが閉幕し、
ソチパラリンピックの開幕が待ち遠しいですが、
今年はブラジルで開催されるサッカーワールドカップイヤーでもありますsoccer

ということでやってきたのは、
横浜市鶴見区にある『ブラジル料理 TUCANO MEAT』

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ブラジルカラーの看板が目印。
このお店は、ブラジル料理をテイクアウトできるお店なんですnote

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 ブラジルをメインに世界の食材が並んでいて、
見ているだけでも楽しいですhappy01

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豪快だな~と感じたのはこのお肉たち。
牛肉は1kgほどのボリュームのものがよく売れるそうで、
写真右の鳥の丸焼きも週末のみの販売ですが人気なんだとかup

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ブラジルといえばアサイー(ブラジルのアマゾンが原産のヤシ科植物)が
話題にもなっていますが、
粉末やアサイードリンクが売られていました。
ドリンクを飲んでみたら、すごく濃厚で美味しいheart01
ヨーグルトドリンクのような風味がして、とっても飲みやすかったですwink

そして、ブラジルのソーセージもありましたよ~。
ちょっと太めで、塩コショウの味付けがしっかり付いているのが特徴だそうです。

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さて、こちらがテイクアウトできるブラジル料理ですshine
ファストフードとして親しまれているものばかりですが、
中でもおススメなのがこちらsign01

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ブラジルのコロッケ「コシーニャ」
形がしずく型なのがなんとも可愛らしいですねlovely
ブラジルではおやつとして食べるんだそうですよ。

中身を見てみると、日本のコロッケは具材を全部混ぜ込むのに対し、
コシーニャは具が中心に寄っています。

真ん中の具は、鶏肉をササミ状にしたものと玉ねぎを塩コショウで炒め、
隠し味にトマトソースを入れたもの。
この具を、じゃがいもを潰し小麦粉を混ぜたもので包んで揚げたのが
ブラジルの皆さんのおやつコシーニャですflair

気になるお味ですが、
周りのじゃがいもは小麦粉が入っているからか、もっちりした食感。
具の鶏肉はしっかり味が付いていて、
何もつけずともすごく美味しいheart04
ブラジルの方は、タバスコやケチャップ、マスタードなど
好みのソースを付けて食べる方もいらっしゃるようです。
味は付いているけれど、鶏肉なのとシンプルな味付けだから、
飽きが来ずにいけちゃいますねdelicious

大きさは150gあるので、これ一個でおやつとしては満足できますgood

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しずく型にするのがなかなか難しいそうで、
技術がないと綺麗に作れないとおっしゃっていました。

写真のコシーニャはこの日インタビューに答えてくださった
日系3世のマエシロ店長が作ったもの。
見事に同じサイズ&形に仕上がっていて、
熟練の技を感じますねsign01

同じコロッケでも、
見た目も味も、日本のコロッケとは違って面白いですねnotes

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コシーニャ意外のブラジル料理もご紹介しましょうnote
写真左はポンデケージョ。
日本でもレストラン等で目にすることがありますよね。
もっちりした生地に、濃厚なチーズの風味がたまりませんheart02

写真右はパステル。
ブラジルの揚げ餃子とでも言いましょうか、
お肉やチーズなど、お好みのものを包んで揚げるだけ。
トゥカーノミートでは、牛ひき肉、オリーブ、玉ねぎなどを入れています。
塩コショウのシンプルな味付けで、これまた美味しいhappy02


私がいる間に、お客さんが次から次へと来店され、
小さいお子さんも「コシーニャ食べる~」と言って買ってもらっていましたhappy01
おやつですから、気軽に立ち寄ってパクリと召し上がってみてくださいshine

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【TUCANO MEAT(トゥカーノミート)】
神奈川県横浜市鶴見区潮田町1-69
電話番号:045-503-0860
営業時間:10時~19時 水曜日定休

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