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2018年2月

2018年2月22日 (木)

LIGHT UP KANAGAWA 第312回

毎週木曜日のこの時間、神奈川県知事 黒岩祐治さんをお迎えして、
神奈川県のこと、そして知事のプライベートなことまで、
様々なお話を伺っている「LIGHT UP KANAGAWA」

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今日は、「 かながわ子どものみらい応援団 」 についてでした


神奈川県庁ホームページ
http://www.pref.kanagawa.jp/


このコーナーでは、皆さんからのメッセージを募集しています!!
知事へのメッセージは、下記アドレスまで!
light@fmyokohama.jp

あなたのご意見、ご質問など、お持ちしています!

☆黒岩知事がセレクトした、今日の一曲☆
「  無垢な勇者 /  ミュージカル映画 「モアナと伝説の海」より 」

今日はイーネゲストに、チェリストの溝口 肇さんをお迎えしました!!

今日はイーネゲストに、
チェリスト溝口 肇さん をお迎えしました!!

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イーネには、初登場の溝口さん!
テレビ番組「世界の車窓から」のテーマ曲は、あまりにも有名ですshine

ウォークマンが出来た時、本当に心の底から感動し、
その時の感覚と近い感動を「世界の車窓から」のテーマ曲で表したそう。
溝口さん自身、アメリカ横断旅行をされた時に、
カントリーウェスタン音楽を聴きながら走っていて、普段聞かない音楽も、
見える情景が変わると、こうも聴こえが変わるのかと思ったとおっしゃっていました。


自分が出す音楽は、自分に無いものを表していると溝口さん。
「人生のBGM」を作りたくて、どんな場面にも会う音を出していると自負しているとも
話してくれました。


そして、そんな「人生のBGM」としてもピッタリの1枚が、

去年12月23日(土)にリリースされた、
チェロクインテットの2枚目のアルバム『Almost Bach』 

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“チェロクインテット”ということで、
溝口さんを含めた、5名で演奏された楽曲が集められたアルバム。
今回、初めて協演するチェリストが3名いらっしゃったそうですが、
チェリストが5人揃っての演奏収録は、とっても楽しかったそうshine

そして、今回のアルバム。
初めてグランドピアノをゲットした溝口さんが良く弾いているという、
バッハの楽曲を中心に収録されました…♪


さらに、一昨年12月から、毎月1冊写真集をリリースされているという、
溝口さんの写真展も、開催されます!!


★溝口肇 写真展 「PHOTO SUITE Hajime Mizoguchi 」

日付:今週末、2月24日 (土) 〜 3月11日 (日)
場所:音と言葉 「ヘイデンブックス 」@東京都港区南青山

※写真展開催期間中に、開催記念トークセッションや、小さな演奏会も行われます。
  その他詳細は、オフィシャルサイトをチェック!!


http://mizoguchi.strikingly.com/

2018年2月21日 (水)

【レシピ本プレゼント!!】おうちのキッチンから、世界へSwitch!

水曜日限定コーナー「Switch!」shine
あなたの“心”や“カラダ”をスイッチしてくれるヒントを、
一緒にゲットしていきましょう!


2月のSwitch!アドバイザーは…
世界を旅するシェフ 本山尚義さんrestaurantshine

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ホテルの料理長を経験したのち、
各国を巡りながら料理を教わる「旅するシェフ」となり、
現在は世界の味を家庭で楽しめるレトルトにして販売する
「世界のごちそう博物館」を主宰されています。

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そんな本山さんが昨年12月に
クラウドファンディングによって出版された本が
世界全196ヵ国の料理がすべて載っているレシピ本!
材料はすべてスーパーで揃えることができます!!
『全196ヵ国 おうちでつくれる世界のレシピ』

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今日は、この
本山シェフのサイン入り本を1名様にプレゼント!!


たくさんのエントリー、ありがとうございました!




実をいうと、僕はもっと専門的な本を書きたかった。しかし出版社から、
みんなが手軽に作るにはもっと手順を少なくしないといけませんよ、
ということになり今回レシピを簡略化するという作業を一生懸命した。
こだわったポイントは、分数なども書いているのですが、
この弱火で何分、小さじ1…などというのを誤差が出ないように
なるべくなるべく手順を少なくしました。最初はとても苦労しましたが、
そこを自分で料理を作っていると、蓋を閉めたりなどの手順を考えずに
やっているんです。でもやっぱりそれをその料理によって思い出して
書いていく作業が結構大変でした。


世界を旅していて、やっぱり、
現地のみなさんから日本の料理を作ってくださいと言われることも。

何処の国でもあって、いろいろ試すのですが、日本料理が外国の人が
ダメなものが結構多くて。例えば、醤油、砂糖を使った料理が日本では
多いですよね、そういった料理は全部NGなんです。醤油…辛くて甘い、
甘辛い、というのは苦手という人が多いです。日本の出汁の香り
というのも、あまり魚から出汁をとったりもしないので、
お味噌汁にしてもお吸い物にしてもなかなか難しい、好んで食べなかったりする。
なので、料理をしていくうちに、これは出せないな、というのがわかってきたり、
逆に、お好み焼きなどは喜んでくれたりもする。
日本のカレーを一度、インド人に食べてもらったことがあるのですが、
「美味しいね、これは何料理?」と言われて、いやぁこれはカレーなんですよ、
と答えたことがあって。やっぱりインド人からしたらそれはカレーではなくて、
「日本の料理」という風に映っていたみたいですね。日本から持って行って
喜ばれるものの中では、お茶漬けなどは喜んでいました。



それでは、
『全196ヵ国 おうちでつくれる世界のレシピ』!!
今日のスイッチは…

ポンっとひっくり返そう、イラクの“マクルゥーバ”!!

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材料は牛肉となす、お米、という3種類。
それぞれナスを炒めて、牛肉を炒めて、炊飯器の下に並べるように層にする。
その上にごはんを乗せてお水を入れて、炊くだけです。

これは炊いている時の香りがとてもいいです。そして炊き上がった時に
下に牛肉があってナスがあってその上にごはんがある。
それを「マクルゥーバ」と言ってひっくり返すんです。おめでたい時に
作る料理で「マクルゥーバ」というのは「ひっくり返す」という意味。
美味しくて、うちのアルバイトも、これを出すと止まらないくらいに
スプーンが進む美味しい料理です。この料理はイラクなのですが、
中東の方で食べられている料理で、インド人がシリアなどの中東の方へ行って
スパイスも広めているので、その影響でお米も広がっているのかな、と思います。
シリアの方に教えていただいたものが一番美味しかったので、それを再現して
レシピにも紹介しています。その方も、元々シリアの紛争があってなかなか
最初は心を開いてくれなかった。でも、料理のことを知りたいと伝えると、
渋々お店の方に来てくれて、一緒に作ったのですが、本当に美味しかったので
「美味しい!」と伝えるとニコッと笑ってくれた。それが忘れられない料理です。



どれも美味しそうな料理ばかりの本ですが、気になるコメントが
書かれている料理があります。
それが、「これは…まあ…食べてみて」という、
パプアニューギニアの「サクサク」さごやしでんぷんのくず餅風!

一番人気のなかった料理なんですよ。
本に載っている195ヵ国211品の料理を全部食べた方が33人いるのですが、
その方たちに、一番美味しかった料理と一番美味しくなかった料理を聞いて
みたところ、これが一番美味しくない、というものでした。みなさんが
食べているところを見ても、普通だったら頷きながら「うん、美味しい」
というような感じなのですが、この料理を食べた時は「ん!?」みたいな
反応だったので、後からどうでした?と聞いてみると「味…ないね」
みたいな感じで。しかし、その“味がない”というのはパプアニューギニアでは、
味がなく、味付けをしないで食べる主食なんですよ、というお話をして、
ああ、そうなんだ…と。現地で住んでいる日本人は、きな粉などをまぶして
食べているらしいのですが、それを見たパプアニューギニアの人は
そんな気持ちの悪い事をするなよ!と言う…そんな話を聞きました。



今回は本当に僕が伝えたい事がレストランで僕が料理を食べてもらって、
その事・国を考えてもらう、実際に作ってもらってそれをもっと身近なものに
感じてもらうという次のステップへ行った。僕の中ではもっと本当にその世界
の人も巻き込んでやりたいな、というのが最終段階としてあって、最終的には
外国のシェフとコラボして、世界の料理を通じて世界のいろんな人に
そういった思いを発信していきたいと思っています。

世界にはたくさんの人々が暮らして、それぞれのものを食べていると思うのですが、
その料理を美味しいとか不味いとか良いとか悪いとかではなくて、背景があって
歴史があってそれを引き継いで来た、ということをすごく意識をして味わったら
その国の人やお互いを認めるきっかけになるのではないかな、とずっと思っている。
世界の料理は、世界と私たちを近づける力や役割があるのではないかと思っています。




もっと詳しく知りたい!おうちで世界の料理を作ってみたい!というみなさん!
現在、 ライツ社 から発売中の本山尚義シェフの本、
『全196ヵ国 おうちでつくれる世界のレシピ』

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ぜひ、手に取ってみてください。
各国のレシピが美味しそうな写真と一緒にフルカラーで納められています。
ジャンル別、シーン別、地図から料理を探すこともできる1冊です!

世界のごちそう博物館
https://www.palermo.jp/

横浜市金沢区の昆布でつくりました!ハマクネル!!

今日のエシコンでピックアップしたのは…


横浜市金沢区の昆布でつくりました!ハマクネル!!flairshine

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一般社団法人 里海イニシアティブ
企画部 課長 富本龍徳さん にお話を伺いました。

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一般社団法人 里海イニシアティブとは…
"海を想い、人と語らい、地球に感謝を!"をミッションに 海洋保全並びに浄化等、
環境貢献できるコンブの計画栽培を中心に 子供達や市民と共に活動しています。

なぜ、昆布なのか…
地球温暖化対策としてCO2が話題にあがりますが、CO2は、樹木などが
吸収してくれるのは多くの方が知っていると思います。ただ、CO2を
吸収するのは、緑の樹木だけでなく、地球のおよそ7割を占める海でも、
CO2は吸収され、ブルーカーボンと呼ばれています。その海の中にあるものの中でも、
実は、昆布は、CO2の吸収量が多く、地上にあるものと比べてみると、昆布は、
なんと杉林の5倍近くのCO2を海藻の代表 ワカメと比べても4倍をもCO2を
海中から吸収してくれるのです。

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冷たい海で育つので、横浜・金沢区の海では、
寒い、11月から3月の間に収穫ができます。
まもなく、去年から今年にかけての昆布の収穫があるのですが、今回で3回目
となりますが、およそ10トンから15トン収穫できる見込みなのだとか。


昆布は冷凍保存ができることから、これまでに、
生昆布の「ぶんこのこんぶ」や
昆布を練りこんだ「よろコンブうどん」
そして、乾燥させた「コンバット」などの商品がありますが、
昨年新しく開発された新商品が…「ハマクネル」!!

クネルというのは、フランス語で。
肉・魚などをすりつぶし、卵・ パン粉・調味料などを加えて球状や
円筒形に形づくり、ゆでたり蒸したりしたもの。

昆布を使った新しい商品として、昨年横浜の名門「霧笛楼」の
フレンチシェフと、横浜屏風ヶ浦で育った今平さんと、
横浜の「今井かまぼこ」店が作ったのが、
横浜市と姉妹都市フランスのリヨンの伝統料理の「クネル」でした。
CO2を吸収したコンブを使った食材ということで、美味しく食べることで
地球環境に貢献している…という一石二鳥な「ハマクネル」!


今度の日曜日、2月25日に開催される
「金沢漁港 海産物フェスタ2018」で、販売デビュー!
誕生するまでのストーリーもたくさん聞くことができるそうですよ。

また、当日の会場では、限定50個のみ!
フランスのリヨンのポプラの木で作った器で食べることができます。

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これは、パンを焼く型としても使える258度の熱さにまで耐えられる丈夫な器!
環境に配慮した新しい食材「ハナクネル」をイーネな器でぜひ。



詳しくは里海イニシアティブのホームページをチェック!


里海イニシアティブ
http://satoumi-i.com/


金沢漁港
http://www.kanazawa-gyokou.com/






今日のイーネゲスト!平賀さち枝さんが生登場!!

今日はイーネゲストに、
シンガーソングライター 平賀さち枝さん をお迎えしました!!

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平賀さんは、岩手県出身のシンガーソングライター。
ギターを片手に、東京を中心にライブ活動を行い、
また、声優、文筆、CM歌唱など多岐にわたって活動されています。


横浜大好き!海大好き!ずーっと神奈川に憧れているんです!!
と、Bスタジオからの景色にもテンションも高め♪
海が好き過ぎて「江ノ島」という曲も作られています!


そんな平賀さんが、先月リリースされたのが
ホームカミングスとのコラボシングル!
カントリーロード/ヴィレッジ・ファーマシー

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ホームカミングスは、京都在住の女子3人と男子1人の4ピースバンド。
きっかけは平賀さんからのラブコール。東京に来てもらって共演を
させてもらって、その後逆に京都に呼んでもらうこともあり、
CDも出したいね~とお酒の席でお話していたところ、コラボが決定!
今作で、2回目で3年ぶりのコラボレーション。
これまでは平賀さんが作った曲をホームカミングスにアレンジしてくれる事が
多かったのですが、「ヴィレッジファーマシー」はホームカミングスから
アプローチしてくれて、昨年のフジロックに出演する際に、出来上がった曲!

コラボシングルには、
平賀さん、ホームカミングスそれぞれの楽曲も収録されています。


ライブも明日に迫ってきています!

2/22(木)
東京; 下北沢440  open 19:00、start 20:00
中川理沙(ザ・なつやすみバンド) /平賀さち枝 の2マンライブ

3/23(金)
京都; ライブハウス磔磔 [takutaku] start16:30
「SECOND ROYAL RECORDS 16th ANNIVERSARY PARTY! at 磔磔」
出演:LEARNERS / 平賀さち枝とホームカミングス / カジヒデキ

※平賀さち枝とホームカミングス名義でのライブは珍しいです!
 少し遠い京都ですが…ぜひ!とのことですよ!!



最新情報や、その他詳細はオフィシャルサイトをチェック!!

http://www.hiragasachie.info/


2018年2月20日 (火)

今日のイーネゲスト!メロディー・チューバックさんが生登場!!

今日はイーネゲストに、
メロディー・チューバックさん をお迎えしました!

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昨年の1月にメジャーデビュー。
シンガーとしての活動と並行して、CMソングや映画、アニメの挿入歌の歌唱、
テレビ番組「カラオケバトル」の出演など幅広くご活躍中!

先月の1月29日に21歳になったばかり!
声楽科に通う、現役短大生です!!
とにかく小さい頃から歌うことが大好き!というメロディーさん。
学校でも、仕事でも、OFFの日でもカラオケに行っちゃうほど!
仲良しの妹さんとハモったりするそうですよ♪


今日のイーネメッセージテーマ「わたしのリズム♪」を聞いてみると…
実家で一緒に過ごしているネコちゃん。
普段はつんとクールなはずなのに、なぜか朝だけ、しかも毎朝!
メロディーさんにぐいぐいぐいぐい!!甘えてくるのだそうですよ(笑)
でも、朝だけ。そのネコちゃんのぐいぐいがないと、朝が始まらない!!


そんなメロディー・チューバックさんが
先月にリリースされたのが、フルアルバム『Symphony』

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これまでリリースされてきたミニアルバム『Melody』『Harmony』
に続いて、初のフルアルバムは全12曲とたっぷり収録!
まるでテーマパークのような1枚!いろんなメロディがたくさん詰まっていあmす。
中には、人気エッセイスト・能町みね子さんが初めて作詞を手掛ける
「逃げて、ガゼルのように」「CHU☆MOKU めろちゅー」の2曲も!
曲の中に「ちゅー」が何回出てくるのか…!数えてメロディーさんに伝えると…
何かイーネ!なことがあるかも…!?


そして、アルバムをチェックしつつ…
メロディーさんに会いに行ける機会も迫ってきています!


「It's a Girl's Pop World」
日程:3月8日(木) 夜7時~
会場:渋谷区の 初台DOORS
出演:内田珠鈴・内田珠鈴 / Bitter & Sweet / 針尾ありさ(バクステ外神田一丁目)
   MARICO(from New York) / メロディー・チューバック


さらに今日初出しの最新情報!横浜にも来てくれます!!
「UNITY」
日程:3月31日(土)
会場:戸塚公会堂

こちらにも出演されるそうですよ!

最新情報や、その他詳細はオフィシャルサイトをチェック!!

https://melodychubak.com/



2018年2月19日 (月)

今日はイーネゲストに、シンガーソングライター iriさんをお迎えしました!!

今日はイーネゲストに、
逗子在住のシンガーソングライター iriさん  をお迎えしました!!

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※アルバムジャケット写真の iriさんの表情をするミツミンcatface

イーネには、2016年の1stアルバム 『Groove it』 リリース時にお越し頂きまして、
以前お越しいただいたときは、MacBookを買ったばかり!
とお話ししていましたが、、
今作はそのMacBookをフルに活用した作品!と、お話ししてくれましたshine

そしてiriさんの歌はドライブに合う!!という話に。
以外にも、免許は持っていなかったiriさんですが、
歌とつながる景色を意識してつくっているとも語ってくれましたよ!!


そして、来週 2月28日(水)に、
2nd Album
 Juiceをリリース!!

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アルバムの2曲目に収録されている、
Tokyo Recordingと制作した楽曲「Corner」のMVでは、
ダンサーのRIRIさんと初共演。休憩中などに沢山話して、
仲良くなったと、MV収録秘話も話してくれました!!


そしてアルバムタイトルの『Juice』。
これはiriさんが付けたタイトルで、いろいろなクリエイターさんたちと作り上げた1枚という所から、
Mix Juiceのようなイメージが思いつき、Juiceについても調べていくと、
「エネルギー」という意味に気づき「これだ!!」と決めたそう。


そんなアルバムの楽曲が、生で聞ける機会が、もうすぐありますよ!!


★2nd Album「Juice」発売記念 ミニライブ&ジャケットサイン会決定!

<横浜会場>
日時:2018年3月10日(土)15:00スタート!
場所:タワーレコード横浜ビブレ店イベントスペース
対象店舗:タワーレコード横浜ビブレ店


iri 1st Tour 2018 @恵比寿LIQUIDROOM

日付:2018年3月20日(火)
場所:東京都 恵比寿LIQUIDROOM
開場:夕方6時半/開演:夜7時半
チケット:前売¥3,800 (税込・1Drink別)


※最新情報や、その他詳細は、オフィシャルサイトをチェック!!

http://www.iriofficial.com/

YES! For You 今回のテーマ「最適な場②」

毎週月曜日は「YES! for you」。
環境未来都市・横浜から「素敵な生活」を実現するためのヒントを発信していきます。

今日は、先週に引き続き
YADOKARI株式会社
共同代表取締役 ウエスギ セイタさんが登場!!

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YADOKARIについて、そして新しい住まい方について伺いました。


YADOKARI株式会社の設立自体は、311が一番大きく影響していて、
津波で家が流されていく姿を目の当たりにした時に住宅を数千万かけて
所有することにあまり意味がないな、ということにその時気付いて、
それがあれば住宅をダウンサイジングさせると、可処分所得、簡単にいうと
数千万かかっていたおうちが、300万で買えると、人生で使えるお金が
数千万余ってくる。そうなるとそのお金を使って夫婦2人で育児休暇を取ろう、
土日だけでなく平日も1年くらい休んで気になっていたNPOの活動に
参加してみよう、など、クリエイティブな選択肢が増えそうだなと思い、
住宅をダウンサイジングさせるタイニーハウスという文化に着目した、
というところが一番大きいです。



今人数でいうと、アルバイトも含めると30人くらいの小さな会社なのですが、
基本的には20代前半から30代中盤くらいまでのいわゆるミレニアム世代
といわれる若手のメンバーがほぼ9割くらいを占めているという状態ですね。
元々僕らの世代って、家を所有したり、高い高級車に乗りたいなどそういった
所有する欲求がそんなに強くないので、それよりも誰かと繋がったり、例えば
シェアハウスに住んでコミュニティマネージャーをしたり、地域のイベントに
積極的に参加したりなど、元々そういったことが好きなメンバーがうちは多い
かな、というのがひとつ言えるかもしれないですね。若手20代の話を聞くと、
これから自分がそういう居場所になるような田舎であるとか、コミュニティ、
それはシェアハウスの中のコミュニティかもしれないですが、自分の居心地の
良い場所を探したい、ということを言っているので、これからそういった
リアルでのお付き合いみたいなものは、若手の方で始まってくるのではないかな、
と感じています。




タイニーハウスをしている方というのは実は環境問題にすごく興味のある方が多くて、
元々タイニーハウスってとても小さいおうちなので、エネルギー消費量が低かったり、
太陽光発電とか、オフグリッドのバイオトイレなどそういったものを研究している
方々というのが、タイニーハウス界隈に多くて、そこからこれからの未来の豊かな
暮らしはどういう風になっていくのかな、ということをディスカッションする
人たちが多いので、そういう意味ではタイニーハウスっていうのはカウンター
カルチャー的に始まっているのですが、未来のそういう豊かな暮らしや環境問題にも
すごく大きな影響を与えていているのではないかな、とうちの会社では考えています。
横浜が2つめのYADOKARIの施設になるのですが、実は今自治体やディベロッパーと
あわせて、次の複数施設が実は既に決まっていて、その展開をしっかり頑張っていく
というのと、タイニーハウス自体と、より自動運転の領域がこれから発達してくる
ので、よりオフグリッドといわれる、いわゆる電気や水道ガスというものが
独立したそういう動くちゃんとしたおうちで住めるように、そういったところの
開発にも携わっていきたいという風に考えています。





…と、お話してくださいました!







2018年2月15日 (木)

LIGHT UP KANAGAWA 第311回

毎週木曜日のこの時間、神奈川県知事 黒岩祐治さんをお迎えして、
神奈川県のこと、そして知事のプライベートなことまで、
様々なお話を伺っている「LIGHT UP KANAGAWA」

今日は、「 ベトナムとの外交関係樹立45周年記念事業 「AO SHOW」 」 についてでした


神奈川県庁ホームページ
http://www.pref.kanagawa.jp/


このコーナーでは、皆さんからのメッセージを募集しています!!
知事へのメッセージは、下記アドレスまで!
light@fmyokohama.jp

あなたのご意見、ご質問など、お持ちしています!

☆黒岩知事がセレクトした、今日の一曲☆
「  SUN&MOON /  ミュージカル「ミスサイゴン」より 」

今日はイーネゲストに、シンガーソングライターの松室政哉さんをお迎えしました!!

今日はイーネゲストに、
シンガーソングライターの松室政哉さん  をお迎えしました!!

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今日は、まず初めに…生演奏を聞かせていただきましたshine
素敵な歌声がスタジオ内に響き渡ります。。

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去年11月に、山崎まさよしさんやスキマスイッチ、秦 基博さんを輩出した、
オフィスオーガスタから、デビュー!!

音楽を始めるきっかけは、小学生の頃にさかのぼり…
小学生の頃、カセットテープから流れたサザンオールスターズに感銘を受け、
おもちゃのピアノで作曲を始めたそうです。

お友達が遊んでいる中、ひとり作曲をしていたこともあったそう。
凄い速さですね・・・shine

そして、2月21日(水)に、
2nd EP
 きっと愛は不公平をリリース!!

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このMVの監督は、なんと松室さん本人!!
映画が大好きで、将来の夢も映画監督!という松室さん初監督作品となりましたshine
切ない恋模様が描かれています。ぜひチェックしてみてくださいね!!

そして、松室さんの歌声が聴けるチャンスも迫っていますよ~!!


2nd EP「きっと愛は不公平」発売記念ミニライブ&サイン会

<東京>
日付:2月22日(木) 夕方6時半〜
場所:タワーレコード渋谷店4Fイベントスペース

<神奈川>
日付:2月24日(土) 午後3時~
場所:バンダレコード ららぽーと海老名店 店内イベントスペース




※最新情報や、その他詳細は、オフィシャルサイトをチェック!!

http://matsumuroseiya.com/